제철 식재료 방어 서더리탕 시원하게 끓이는 방법 엄마의 밥상 공개
해마다 겨울이면 제철 식재료인
방어 필랫을 주문해 먹는데요
그때마다 방어 매운탕을 끓여 먹을수 있도록
부속을 보내 주어
마무리로 매운탕을 끓여 먹습니다
시원하고 칼칼해서 완전 맛있어요 ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/3방어 서더리탕은 겨울철
별미인 방어 회를 뜨고 남은
뼈. 머리. 내장 등의 서더리를
넣어 주고 끓인
얼큰하고 시원한
국물 요리입니다
쫄깃한 방어 살점은 물론
뼈에 붙은 쫄깃한 살
꼬득한 내장 등 다양한
식감을 즐길 수 있어요
방어 서더리탕은
저렴한 가격으로
맛과 영양을
동시에 잡을 수 있는
음식으로
겨울철 별미 요리입니다
대방어 필렛을 시키니
방어 서더리를 챙겨 주어
알뜰하게 탕까지 끓여
개운하게 먹어야겠습니다 ^^
나박 썬 무와 방어 서더리
물을 넣고 푹 끓여주세요
방어는
기름기가 많은 생선이라
푹 끓여 주면 분명
맛이 있을 겁니다 ^-^
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STEP 2/3큼직하게 썰어 넣은
무가 투명해지면
어느 정도 끓인 상태입니다
대파와 청양고추
양념해 둔 매콤한 양념장을
넣어 한소끔 더 끓여주세요
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STEP 3/3보글보글 칼칼하고
시원한 방어 서더리탕
마지막으로 콩나물을 넣어
한소끔 끓여주면 완성입니다
- 건더기는 건져 먹고
남은 국물로 라면을 한봉 넣어
호로록 마무리를 해야
끝장납니다 ^^
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