삼겹 김치볶음밥 레시피 냉동 삼겹살로 만들었더니 고소함 폭발
반찬 없는 날 뚝딱! 맛있게 김치볶음밥 만들어 볼까요?ㅎㅎㅎ 김치볶음밥에 스팸, 새우, 참치, 베이컨 등 어떤 재료를 넣어도 사실 너무 맛있죠. 한국인이라면 누구나 좋아하는 소울푸드인데요 이번에는 냉동 삼겹이를 넣어서 삼겹살 신김치볶음밥을 만들어 봤어요.
양념은 참치액과 설탕, 참기름, 고춧가루로 감칠맛을 더했고요, 계란후라이 반숙으로 올려 먹었더니 한그릇요리이지만 든든하고 기분 좋아지는 한끼예요.
냉동실에 애매하게 남은 냉동 삼겹 대패삼겹 있다면 꺼내어 만들어 보세요.
반찬 걱정 없이 간단하게 해결할 수 있는 삼겹살 김치볶음밥 레시피 추천입니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
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계란프라이구매
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8잘 익은 배추김치 1/2컵 (100g)을 준비했어요. 큰 잎으로 3줄 정도 되는 양이에요.
가위로 손쉽게 송송 썰어 주었어요.
냉동 삼겹살은 100g을 준비했어요. 두껍지도 얇지도 않은 중간 두께라 볶음밥 하기에도 좋더라고요.
대패삼겹, 일반 냉장 삼겹살 사용하셔도 좋아요.
대파 1/2대 종종 썰어주면 재료 준비 끝이에요. 재료도 초간단하죠?ㅎㅎㅎ
대파는 꼭 들어가면 좋아요. 살짝 넉넉하게 넣어주시면 볶음밥 만들기 할 때 맛이 고소하고 풍미가 깊어져요
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STEP 2/8달군 프라이팬에 삼겹살을 올려주세요. 삼겹살에서 기름기가 나오기 때문에 식용유는 따로 넣지 않았어요
삼겹살 위에 밑간으로 소금 1꼬집 넣어 구워주셔도 맛있어요.
앞뒤로 노릇노릇 구워주고 먹기 좋게 가위로 잘라주세요. 뼈 부분은 제거해 줍니다
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STEP 3/8돼지고기가 노릇노릇 익었으면 송송 썰어놓은 대파, 다진마늘 1/2T를 넣어 풍미를 더해주세요. 대파와 마늘을 넣어 볶아주면 고기의 잡내를 제거하면서 더욱 맛있는 볶음밥 만들기 하실 수 있어요.
타지 않게 중약불에서 충분히 볶아주세요.
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STEP 4/8달큰한 대파 향이 올라오면 송송 썰어놓은 김치를 넣어주세요
이어서 김치의 신맛을 잡고 달콤함을 더해줄 설탕 1T 넣어줍니다.
김치가 많이 시다면 설탕량을 조금 더 늘려주셔도 좋아요. 김치의 맛과 입맛에 맞게 양을 조절해 주세요
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STEP 5/8참치액 1T, 참기름 1T 넣고요 고춧가루 1T 넣어서 맛있는 컬러감을 더해주세요.
참치액 대신 진간장, 굴소스, 쌈장을 넣어도 너무 맛있더라고요. 아이들과 드실 때는 고춧가루는 생략하셔도 좋아요
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STEP 6/8양념에 골고루 볶기만 하면 된답니다. 김치는 충분히 볶아주세요
김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주는 것이 포인트! 양념이 타지 않게 중약불에 서서히 볶아줍니다.
사진처럼 김치가 나른해지면서 윤기가 촉촉하게 흐르면 잘 볶아진 거예요
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STEP 7/8그러면 밥 1공기를 넣고 섞어주세요 11자로 그어가며 밥알을 풀어주고요, 밥알과 양념, 재료들이 어우러지도록 골고루 볶아줍니다.
밥이 질거나 누릉밥으로 드시고 싶을 때는 살짝 눌러서 타닥타닥 소리가 날 때까지 눌게 해 주셔도 좋아요.
양념이 잘 배어든 삼겹살 김치볶음밥의 모습이에요. 간을 보고 혹시 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리해 주셔도 좋아요.
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STEP 8/8달걀프라이도 구워주었어요. 노른자 톡 터뜨려 먹으려고 반숙으로 구웠답니다 ><
접시에 볶음밥 올리고 달걀프라이, 통깨 솔솔 뿌려주세요. 저는 루꼴라도 올려봤어요
참기름, 김가루 뿌려 드셔도 넘 맛있죠!
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