표고버섯 무침 10분 레시피 부추 간장 양념 버섯 조림
쫄깃한 식감이 매력적인 버섯입니다. 영양도 푸짐하지만 향이 참 좋아요. 전골이나 찌개, 부침이나 부침 어느 음식에도 잘 어울리고요. 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환, 혈압을 조절해 주는 데 도 도움이 된다고 합니다. 비타민 D도 많아 칼슘 흡수도 도와 뼈 건강에 좋으니 자주자주 챙겨 드시면 좋겠습니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5생버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻거나, 키친타월을 이용해 이물질을 제거하고 밑동을 자르고 사용해요. 기둥은 육수를 낼 때 사용하면 감칠맛과 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
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STEP 2/5자른 후 에어프라이어에 구워 주었습니다. 기름에 따로 볶지 않아도 되고 데치지 않아 편하게 요리할 수 있어요. 180도 7~8분 정도 익혀 주었어요.
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STEP 3/5양념으로 간장 2T, 고춧가루 1t, 알룰로스 1t, 다진 마늘 1t, 부추 2T, 참기름, 깨소금을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/5기름에 볶거나 삶거나 데치지 않아 조리 과정이 복잡하지 않습니다. 부추 넣은 양념간장은 밥 위에 올려 비벼 먹어도 좋아요.
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STEP 5/5쫄깃한 식감은 언제 먹어도 질리지 않아요.
반찬으로 먹어도 비빔밥 재료로 사용해도 훌륭하지요. 크게 썰어 모양을 식감을 더 느낄 수 있어요.
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