콘 브레드 만들기
옥수수 스콘으로는 블로그에 올렸지만 오늘은 옥수수 스콘과 옥수수빵의 중간으로 콘 브레드 만들었어요 요것도 발효과정이 없는 만들기 쉬운 빵입니다 일종의 구움 과자 같은 것이죠 이스트가 들어가면 빵이고 베이킹파우더가 들어가면 과자 종류로 봐도 됩니다
4인분 
120분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11재료들입니다
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STEP 2/11옥수숫가루 중력분 박력분을 체에 내려줍니다 체에 내린 옥수숫가루와 밀가루에 베이킹파우더와 설탕 소금을 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 3/11잘게 자른 버터를 반죽에 넣어요
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STEP 4/11버터를 반죽에 섞어주세요 저는 손으로 버터를 살살 비비면서 포슬포슬하게 해놓았어요 스크 레퍼로 꾹꾹 잘게 다져도 됩니다 버터가 믹스가 잘 되었으면 계란 1개를 넣고 우유는 2번으로 나누어 넣으면서 반죽을 해주세요 가루가 날리지 않게 만 섞어서 손으로 뭉쳐요
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STEP 5/11반죽은 우유 버터가 차가운 상태에서 해주세요 대충 뭉쳐졌으면 준비해둔 캔 옥수수를 물기 저거 후 넣어 반죽을 완성해 주세요
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STEP 6/11완성된 반죽을 랩이나 비닐에 씌워서 냉장 휴지를 30분 정도로 해주세요
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STEP 7/11냉장 휴지가 끝나면 4덩어리로 나누어 고구마 모양으로 성형을 해주세요 가운데를 스크 레퍼로 가른 뒤 살짝씩만 벌려서 모양을 만들어요
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STEP 8/11큰 커피콩처럼 되었어요 이젠 계란물을 칠해줍니다 구운 뒤 더 색이 진해서 먹음직해 보이죠
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STEP 9/1110분 정도 오븐을 예열 후 180도에서 30분간 구워주세요
구움 상태를 보고 시간을 조절해 줍니다
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STEP 10/11오븐에서 꺼내 식힘 망에 식혀주세요
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STEP 11/11겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 옥수수의 고소한 맛이 매력입니다
취향껏 잼을 발라서 먹어도 좋고 그냥 옥수수빵의 단백 고소함으로 드셔도 좋아요
- 반죽이 되었으면 30분 정도 냉장 휴지 후 성형을 해주세요
콘브레드 맛보장 레시피
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