4인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/4느타리버섯은 잘게 찢어 준비해 주세요.
양이 많아 보여도 수분이 많기 때문에
요리가 완성된 후에는
양이 절반 이상으로 줄어드니
넉넉히 준비해 주시면 좋습니다.
잘게 찢어준 느타리버섯에
소금 0.5큰술을 넣고 잘 버무려서 절여주세요!
15분 정도 절여진 느타리버섯은
물기를 꾹 짜서 준비해 줍니다!
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STEP 2/4양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
달콤하고 아삭한 양파는
느타리버섯의 쫄깃한 식감과 아주 잘 어울립니다.
예쁜 색감을 더하고 싶다면
홍고추나 당근을 채 썰어 넣어주셔도 좋아요!
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STEP 3/4기름을 한 큰술 둘러준 뒤
다진 마늘을 1큰술 넣어 살짝 볶아
마늘 기름을 내어주세요.
마늘향이 코 끝을 스치면
물기를 제거한 느타리버섯을 넣어 볶아주세요!
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STEP 4/4느타리버섯이 부드러워지면
들깨가루 4큰술을 넣어 같이 볶아주세요!
1분 정도 볶아준 뒤
불을 끄고 양파를 넣어 잘 저어주시면 끝!
양파는 버섯의 잔열에 적당히 익습니다!
- 버섯을 소금에 절여 물기를 제거해 보세요.
별다른 추가 간을 하지 않아도 되어 편리하며
식감이 훨씬 더욱 쫄깃하게 살아납니다.
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