Name: 글루텐 프리.비건 완자/ 두부.오트밀 완자찜/ 애호박.두부 완자/ 만두대신~담백하고 든든한 한 끼.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모 (420g); 애호박 1개 (360g); 오트밀 5T (롤드 오트); 계란 1개; 양조간장 1T; 식초 1T; 물 1T; 고춧가루 1t; 후추 약간; 고운 소금 1t; 다진 마늘 1T; 전분 1T

글루텐 프리.비건 완자/ 두부.오트밀 완자찜/ 애호박.두부 완자/ 만두대신~담백하고 든든한 한 끼.

오랜만에 포스팅이네요. 벌써 가을 향기가 물씬한 요즘~. 만두 느낌으로 먹을 수 있는 글루텐. 프리 비건 완자를 소개할게요. 완자는" 고기, 두부, 달걀 등을 넣어 둥글게 빚어 익힌 한국 전통 음식 "으로, 서양의 "미트볼"도 비슷한 음식이고요. 애호박, 두부, 계란, 오트밀을 주재료로, 밀가루 없이 만든 "두부. 오트밀 완자찜" & "애호박. 두부 완자"~는 간단하게 먹을 수 있는 담백하고, 든든한 한 끼로도 추천해요. 얼른 만들어 볼까요?

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

조리순서

전체보기

STEP 1/15

4가지 기본 재료 준비하기- 두부 1모, 애호박 1개, 오트밀 5T, 계란 1개
STEP 2/15

애호박 썰기 - 길이 방향으로 3등분 한 후, 다시 납작하게 썰기. 대충 5~6ml 두께
STEP 3/15

애호박 썰기 - 채썰기 한 후, 잘게 다지기.
STEP 4/15

애호박은 그릇에 담고, 고운 소금 약간 (1t) 넣고 골고루 섞은 후 절이기.
STEP 5/15

계란 1개에~ 롤드오트 5T 넣기
계란은 접착제 역할, 수분 함유 / 애호박 절이는 시간 동안 다른 재료 준비해주세요.
STEP 6/15

오트밀과 계란을 잘 섞은 후 오트밀이 불리도록 잠시 두기. ( 절이는 애호박과 같이 ~)
STEP 7/15

두부 1모는 망사 주머니 혹은 면포에 담아 물기 꼭 짜주시고, 물기 짠 두부는 큰 그릇에 담아주세요.
두부는 뜨거운 정수 물에 10분 이상 담가뒀다가 사용해주세요.
STEP 8/15

미리 절여둔 애호박은 물기 꼭 짜기.(두부 짠 망사 주머니는 그대로 다시 사용~)
STEP 9/15

두부, 애호박, 계란에 불린 오트밀 담기.
STEP 10/15

골고루 섞고, 다진 마늘 1T 정도 넣어주시고, 감자 전분 1T 넣고 골고루 섞기.( 오트밀, 계란도 접착력이 좀 있어서, 전분 생략 가능한데, 모양 잡으려고 소량만 사용했어요.)
STEP 11/15

동그랗게 빚기 (지름 4cm )
STEP 12/15

물이 팔팔 끓을 때, 완자를 찜기에 넣고 찌기
강불
강불 5분 정도
STEP 13/15

찌는 시간 동안~)양념간장 만들기- 양조간장 1T, 식초 1T 넣기.
STEP 14/15

물 1T 추가하기. (물은 간장의 염도에 따라 적당히 조절하기. 저는 짜지 않게 만듦)
STEP 15/15

고운 고춧가루 1t 넣고 골고루 섞기. 양념간장 완성. (깔끔한 기본 만두 간장 맛~)

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