Name: 글루텐 프리.오보 베지 완자/ 두부.오트밀 완자찜/ 애호박.두부 완자/ 만두대신~담백하고 든든한 한 끼.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모 (420g); 애호박 1개 (360g); 오트밀 5T (롤드 오트); 계란 1개; 양조간장 1T; 식초 1T; 물 1T; 고춧가루 1t; 후추 약간; 고운 소금 1t; 다진 마늘 1T; 전분 1T

글루텐 프리.오보 베지 완자/ 두부.오트밀 완자찜/ 애호박.두부 완자/ 만두대신~담백하고 든든한 한 끼.

오랜만에 포스팅이네요. 벌써 가을 향기가 물씬한 요즘~. 만두 느낌으로 먹을 수 있는 글루텐. 프.오보 베지 완자를 소개합니다. 완자는" 고기, 두부, 달걀 등을 넣어 둥글게 빚어 익힌 한국 전통 음식 "으로, 서양의 "미트볼"도 비슷한 음식입니다. 애호박, 두부, 계란, 오트밀을 주재료로, 밀가루 없이 만든 "두부. 오트밀 완자찜" & "애호박. 두부 완자"~는 간단하게 먹을 수 있는 담백하고, 든든한 한 끼로도 추천합니다.

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

재료

주재료

두부
1모 구매

420g
애호박
1개 구매

360g
오트밀
5T 구매

롤드 오트
계란
1개 구매

간장 양념

기타 양념류

노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
계란 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

4가지 기본 재료 준비하기- 두부 1모, 애호박 1개, 오트밀 5T, 계란 1개
STEP 2/15

애호박 썰기 - 길이 방향으로 3등분 한 후, 다시 납작하게 썰기. 대충 5~6ml 두께
STEP 3/15

애호박 썰기 - 채썰기 한 후, 잘게 다지기.
STEP 4/15

애호박은 그릇에 담고, 고운 소금 약간 (1t) 넣고 골고루 섞은 후 절이기.
STEP 5/15

계란 1개에~ 롤드오트 5T 넣기
계란은 접착제 역할, 수분 함유 / 애호박 절이는 시간 동안 다른 재료 준비해주세요.
STEP 6/15

오트밀과 계란을 잘 섞은 후 오트밀이 불리도록 잠시 두기. ( 절이는 애호박과 같이 ~)
STEP 7/15

두부 1모는 망사 주머니 혹은 면포에 담아 물기 꼭 짜주시고, 물기 짠 두부는 큰 그릇에 담아주세요.
두부는 뜨거운 정수 물에 10분 이상 담가뒀다가 사용해주세요.
STEP 8/15

미리 절여둔 애호박은 물기 꼭 짜기.(두부 짠 망사 주머니는 그대로 다시 사용~)
STEP 9/15

두부, 애호박, 계란에 불린 오트밀 담기.
STEP 10/15

골고루 섞고, 다진 마늘 1T 정도 넣어주시고, 감자 전분 1T 넣고 골고루 섞기.( 오트밀, 계란도 접착력이 좀 있어서, 전분 생략 가능한데, 모양 잡으려고 소량만 사용했어요.)
STEP 11/15

동그랗게 빚기 (지름 4cm )
STEP 12/15

물이 팔팔 끓을 때, 완자를 찜기에 넣고 찌기
강불
강불 5분 정도
STEP 13/15

찌는 시간 동안~)양념간장 만들기- 양조간장 1T, 식초 1T 넣기.
STEP 14/15

물 1T 추가하기. (물은 간장의 염도에 따라 적당히 조절하기. 저는 짜지 않게 만듦)
STEP 15/15

고운 고춧가루 1t 넣고 골고루 섞기. 양념간장 완성. (깔끔한 기본 만두 간장 맛~)