[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

[굴국밥] 노로바이러스 걱정 없는 굴요리

애매한 날씨에 노로바이러스 걱정이었는데 국물을 팔팔 끓여 이렇게 굴국밥 만드니 너무 좋네요 :)

4인분

30분 이내

초급

싱글밀

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조리순서

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STEP 1/4

물 1.5L에 다시마, 표고버섯(기둥), 멸치 넣고 육수부터 만든다.
다시마는 오래 끓이면 진물 나니까 적당할 때 제거하고,
여기에 3mm정도 두께로 썬 무를 넣고 끓인다.
STEP 2/4

맛술은 생략 가능하고, 참치액, 새우젓, 다진 마늘로 간을 하여 끓인다.
STEP 3/4

무가 익으면 숙주와 대파를 넣고 끓이고, 마지막에 굴을 넣는다.
굴은 오래 익히면 맛이 없으니 적당하게 익힌 다음 마지막에 간을 보고 완성한다.
STEP 4/4

국이 완성되면 밥을 푼 다음 팔팔 끓는 국을 담고, 취향에 따라 위에 계란 노른자 올려 완성한다.

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