참타리버섯 볶음 반찬 만들기 물기 없이 만드는 버섯볶음 레시피
마트에 장을 보러 갔더니 참타리버섯이 저렴한 가격에 1+1행사까지 하더라고요. 참타리 버섯 두 팩으로 밑반찬을 만들었답니다. 참타리버섯은 비타민 C와 D가 풍부해서 면역력 강화에도 좋고 항산화 식품에 혈당과 혈압 개선에도 도움을 주는 몸에 좋은 식재료라고 해요. 버섯볶음은 너무 오래 볶으면 물기가 생겨서 간 맞추기가 어렵고 식감도 떨어지는데요. 끓는 물에 한번 데쳐낸 다음 강불로 빠르게 볶아내면 식감도 살고 물기가 생기지 않는 버섯볶음이 된답니다.참타리버섯 두 팩으로 간단하게 만들 수 있는 밑반찬으로 참타리버섯 볶음을 만들어 보도록 할게요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6참타리버섯을 물로 씻어준 다음
밑동은 잘라내고 손으로 잘게 찢어줍니다.
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STEP 2/6버섯볶음에 같이 들어갈
당근과 양파도 채 썰어주세요
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STEP 3/6끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고
참타리버섯을 10초간 빠르게 데쳐낸 뒤
한 김 식혀서 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.
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STEP 4/6팬에 식용유를 1T 두르고
다진 마늘 1T와 썰어둔 양파, 당근을 넣고
먼저 볶아주세요
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STEP 5/6마늘향이 올라오면
데쳐둔 참타리버섯을 넣고
굴 소스 2t, 꿀 1t, 참기름 1t로 간을 맞춰주세요
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STEP 6/6강불로 1분간 빠르게 볶아준 다음
깨소금으로 마무리하면
참타리버섯 볶음이 완성입니다^^
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