맑은 돼지두부찌게 황금레시피
어릴적 아궁이가 있던 시골 할아버지댁에는....토끼도 마당에 황귀도 있었습니다.
그리고 저녁쯤이 되면 굴뚝에서 연기가 피어나고 가마솥에서 만드는 저녁향기가...
마을전체를 뒤덮을 정도로 저녁시간을 알렸습니다.
그리고 저녁시간이 되면 가장 자주먹었던 음식이 바로 맑은 돼지찌게 였습니다.
사실 어릴적 시골집 주변에는 도축장이 있어서 냉장시설은 충분하지 않았지만..
신선한 고기로 맑은 찌게를 끓여 맛있게 저녁을 먹었습니다.
그래서 인지 지금도 가끔 해먹기는 하지만 그때 맛은 잘 안나는거같습니다.
그러면 한번 만들어보겠습니다.
맑은 돼지두부찌게 입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 맑은 돼지두부찌ro 재료
-
조리순서
-
STEP 1/11대파가 있었으면 더 좋았겠지만....사러가기 귀찬...
-
STEP 2/11양파(1개) 는 잘게 썰어줍니다.양파(1개)
-
STEP 3/11청양고추(1개)도 송송썰어줍니다.청양고추(1개)나중에 고명으로 올릴예정입니다.
-
STEP 4/11두부(300g)도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.두부(300g)
-
STEP 5/11돼지고기 앞다리 or 뒷다리살(300g)도 숭덩숭덩 먹기좋은크기로 썰어줍니다.돼지고기 앞다리 or 뒷다리살(300g)
-
STEP 6/11준비된 팬에 손질된 돼지고기를 넣고 강불을 켜줍니다.
-
STEP 7/11돼지고기를 뒤적뒤적 이면서 핏기가 가실때까지 익혀 줍니다.돼지고기의 잡내가 있으면 소주 1잔 정도를 넣고 볶아주세요
-
STEP 8/11돼지고기의 핏기가 가시면 손질된양파, 코인육수(2개), 다시다(1스푼)을 넣고 강불로 1~2분간 볶아줍니다.코인육수(2개), 다시다(1스푼)
-
STEP 9/11잘볶아졌으면 물(900ml)를 넣고 손질된 두부를 넣고 팔팔 끓여줍니다.물(900ml)
-
STEP 10/11팔팔 끓으면 5분정도 더 끓여 주면서 기름 및 분순물을 건져내 줍니다.
-
STEP 11/11준비된 그릇에 옴겨 담은 후 손질된청양고추를 취향것 올리면 마무리됩니다.
- 어릴적 시골이 생각나는 맛입니다.
하지만 정말 쉬운 레시피 입니다.
단점은....돼지향이....있어서....냄새에 민감하신분은 어려우실수 있습니다.
하지만 저는 돼지향을....사랑..합...
저는 마저 따끈한 국물을 마시러..가보겠..
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,