신선함이 한 가득한 케일당근샐러드 만들기
신선함을 한 가득 머금은 케일당근샐러드 어떤가요..? 비건 홈 샐러드 메뉴를 서치하다가 알게된 케일샐러드와 당근샐러드~♥ 둘의 건강조합도 아주 좋은 것으로 널리 널리 알려져 홈쿡하시는 분들은 거의 다 알고 계시더라구요. 비건요리를 워낙 좋아하고 즐기고 있던터라 레시피를 응용해서 저만의 케일당근샐러드를 만들었답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 견과류
조리순서
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STEP 1/7준비한 야채들을 모두 먹기좋게 송송 썰어줬어요.
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STEP 2/7손질한 채소를 전자렌지 전용용기에 넣어 약 2분간 전자렌지에 돌려주었는데요.
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STEP 3/7익혀둔 채소에 알칼리수 샤워를 통해 식감도 살려보고 컬러도 더 선명하게 해줬답니다. 녹색과 주황색의 컬러조합이 아주 이쁘고 좋네요..^^*
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STEP 4/7호두, 아몬두, 캐슈넛 등 견과류를 듬뿍 넣어서 맛을 더해봅니다. 유기농 유채유 1큰술을 넉넉히 둘러주고 화이트 발사믹 1스푼도 넣어줬어요.
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STEP 5/7소금 1/3스푼과 키위소스 1스푼도 넣어서 맛을 더해줬어요.
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STEP 6/7완두콩 과자까지 빙그르르 둘러서 완성해보았는데요. 재료들의 본연의 맛을 살리는 새콤달콤한 드레싱과 무척 잘 어울리더라구요.
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STEP 7/7개인적으로 야채스테이크도 정말 좋아해서 집에 있는 아스파라거스 활용하여 아스파라거스 스테이크를 만들어 곁들여봤는데.. 둘의 조합이 얼마나 잘 어울리던지.. 풍성한 비건한끼가 되었지요. ^^*
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