팽이버섯 반찬 레시피 팽이버섯 볶음 요리 팽이버섯볶음 만드는법
팽이버섯 사놓으면 냉장고에서 자고 있는 경우가 많죠. 분명히 쓸려고 샀는데 어느날 보면 몇일째 냉장고에서 자리만 차지하고 있는 팽이버섯. 이 레시피 알아두면 팽이버섯이 남아나는 날이 없습니다. 맛있는 반찬으로 간편한 한끼 필요할때 덮밥으로 활용하면 정말 맛있어요~ 꼭 활용해보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150g
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20g
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40g
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- 양념재료
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7g
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10g
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48g
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24g
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48g
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16g
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10g
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1~2g
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13팽이버섯 작은거 1봉을 밑둥을 잘라내고 세척한 다음 먹기좋게 몇가닥씩 뜯어주시고, 뜯은 버섯은 반으로 잘라주세요.
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STEP 2/13부추는 가볍게 쥐어서 100원 동전크기로 쥐어질 양을 세척해서 준비해주세요. 부추는 너무 길지않게 3~5cm정도로 썰어주세요.
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STEP 3/13대파는 가능하면 흰대위주로 잘게잘게 다져서 준비해주세요. 양파는 채를 썰어 주세요.
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STEP 4/13청양고추는 기호에 따라 2~3개 더 다져주셔도 됩니다.
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STEP 5/13냄비에 양파와 다진 대파를 넣어주시고, 고춧가루는 중간입자나 고운고춧가루 둘중 아무거나 사용하세요.
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STEP 6/13설탕은 깍아서 넣어야 나중에 단맛을 조정할수 있습니다. 간장은 진간장 넣어주세요.
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STEP 7/13일반 맛술 말고 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 8/13식초는 가향이 없는 양조식초를 넣어주세요. 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 9/13불을 강불로 올리고 양념이 끓어 오르면 썰어둔 버섯을 넣어주시고, 대략 1분 30초 정도 저으며 볶아주세요.
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STEP 10/13버섯을 볶고 불을 완전히 끈 다음에 청양고추와 부추를 넣어주세요. 통깨를 기호에 따라 뿌려주세요.
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STEP 11/13잔열에 부추가 살짝만 익게 골고루 섞어주세요, 별거 없이 휘리릭 완성이에요! 간단하게 만들어서 밥찬으로 밥과 같이먹으면 정말 맛있답니다.
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STEP 12/13좀더 맛있게 드시려면 밥 한공기 퍼서 계란 노른자 살려 구워 올린다음 팽이버섯 부추 조림을 크게 한큰술 퍼올리고 양념장을 2~3스푼 뿌려서 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
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STEP 13/13좀더 맛있게 드시려면 밥 한공기 퍼서 계란 노른자 살려 구워 올린다음 팽이버섯 부추 조림을 크게 한큰술 퍼올리고 양념장을 2~3스푼 뿌려서 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
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