미나리나물 무침 만들기 향긋한 미나리로 상큼한 채식 레시피
미나리는 알칼리성식품으로 해독과 혈액을 맑게 해주는데 도움을 준다고 해요. 3월부터 요즘은 사철 먹을 수 있는미나리로 여러 가지 요리에 활용할 수 있죠! 특히 중금속 배출에 효과적이며 혈액을 맑게 해서 고혈압 예방과 피로회복과 간 기능에도 도움을 주는 향긋한 미나리랍니다.
미나리의 향긋한 향이 별미기 때문에
살짝 데쳐낸 다음 약간의 간으로
조물조물 무쳐내면 완성되는
간단 채식 레시피!
미나리나물 무침을 만들어볼게요 :)
5인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6미나리는 지저분한 끝부분은 잘라내고
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣은 다음
미나리의 줄기 부분을 먼저 넣고 5초 후에
잎 부분도 모두 넣고 10초간만
빠르게 데쳐주세요
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STEP 3/6미나리는 너무 오래 데치면 질겨지니
빠르게 데쳐낸 다음 차가운 물에 헹궈서
체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/6손으로 물기를 꽉 짜준 다음
데친 미나리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 5/6볼에 데친 미나리를 넣고
다진 마늘 1T, 대게어간장 2t
참기름 2t, 깨소금 1t로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 6/6손으로 조물조물해서
양념과 미나리가 잘 어우러지도록
무쳐주면 미나리나물 무침이 완성이에요^^
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