고사리 볶음 레시피

고사리 볶음 레시피

고사리와 다양한 재료를 활용한 간단하고 맛있는 볶음 요리

4인분

2시간 이상

아무나

홈쿡친구

[더보기] 집에서 요리하고 먹고 즐기는 미식생활

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STEP 1/8

고사리 400g을 세번 정도 씻어 주세요.
STEP 2/8

찬물 부어서 냉장고에 2시간 보관 해주세요.
STEP 3/8

그동안 대파 15cm를 얇게 썰어 주세요.
STEP 4/8

2시간이 지났으면 깨끗한 물에 두번 정도 씻어 주세요.
STEP 5/8

팬에 고사리를 넣고 물 3컵 넣어 이십분 정도 끓여 주세요.
STEP 6/8

이십분이 지났으면 국간장 2큰술, 멸치다시다 1/2큰술 넣어 주세요.
STEP 7/8

국물이 남아 있을때 식용유 2큰술, 참기름 3큰술 추가 해서 섭분간 더 볶아 주세요.
STEP 8/8

간마늘 1큰술, 다진 대파, 볶음깨 1큰술 넣고 일분 더 볶아 완성 해주세요.

: 고사리를 찬물에 담가 두면 비린내가 제거되고 더 식감이 부드러워집니다.

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