돼지갈비구이 레시피 돼지 양념갈비
주기적인 수혈이 필요한 양념돼지갈비 레시피 입니다. 흔히 돼지갈비라고 하면 뼈에 붙은 갈비살을 떠올리지만 집에서 간편하게 즐길 수 있는 방법으로는 돼지 목살을 이용한 돼지갈비구이가 있답니다. 달콤한 양념장에 숙성의 과정을 거쳐주면 양념이 고기에 깊숙이 배어들어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있는 돼지갈비구이, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피 소개해 드릴게요! '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7돼지 목살 1kg을 준비합니다.
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STEP 2/7목살의 표면에 칼집을 넣어주면 양념에 긴 시간 재워두지 않아도 간이 잘 배고 식감도 부드러운 양념갈비가 만들어져요.
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STEP 3/7진간장 70ml, 설탕 50g, 맛술 5T, 다진마늘 3T, 그리고 양파 반개(큰 것)에 배음료 200ml를 함께 갈아 모두 섞어 돼지갈비 양념을 만들어 주세요.
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STEP 4/7목살에 만들어둔 양념소스를 모두 넣고 양념이 고기 사이사이로 골고루 들어가도록 조물조물 해주세요.
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STEP 5/7그리고 볼에 랩을 씌운 후 최소 30분에서 가능하면 반나절~하루 냉장 숙성을 해주면 양념이 깊게 스며듭니다.
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STEP 6/7잘 재워진 목살은 중불에서 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요. 구울 땐 고기 위로 양념소스를 3~4큰술 넣어주면 고기에 윤기도 돌고 끼얹은 양념이 살짝 눌러붙어 특유의 불향과 깊은 감칠맛을 더해줘요.
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STEP 7/7단짠단짠 밥도둑 양념갈비 완성입니다.
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