Name: 오소리감투 부위 요리 새우젓 다대기 까지!
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오소리감투 200g; 돼지 육수 350g; 밥 1공기; 들깨가루 1스푼; 통 들깨 1스푼; 대파 1줌; 새우젓 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 고춧가루 1스푼; 편마늘 1스푼; 다진 청양고추 1스푼; 물 2스푼; 돼지 육수 3스푼; 고춧가루 2스푼 (듬뿍); 새우젓 1/2스푼; 다진 마늘 1/2스푼

오소리감투 부위 요리 새우젓 다대기 까지!

명절 지나고 입맛이 조금

느끼해질 때,

보글보글 뜨끈한 국물 한 그릇이

간절해지죠!

그럴 때 생각나는 메뉴가

바로 순댓국입니다.거기다 저는 오소리감투 가득

넣어서 순대 없는 순대국을

만들어요.

이 오소리감투 부위 는

돼지머리 안쪽에 붙은

살과 귀 뒤쪽 연골 부위로

식감이 쫀득하면서도 고소하고,

먹을수록 고소함이 올라옵니다.

1인분

20분 이내

초급

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[더보기] 안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

재료

재료

새우젓무침(숟가락 기준)

다진양념재료

돼지 육수
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매

듬뿍
새우젓
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매

노하우

육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

오소리감투 데쳐주세요.
STEP 2/5

새우젓 무침 만들어주세요.볼에 새우젓 2, 다진 마늘 1, 고춧가루 1, 편마늘 1 다진 청양고추 1, 물 2넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/5

다대기 만들어 주세요.볼에 돼지 육수 3, 고춧가루 2, 새우젓 0.5 다진 마늘 0.5 넣고 섞어주세요.
STEP 4/5

오소리감투 썰어주세요.
데친 오소리감투는 식힌 뒤 얇게 썰어주세요.
STEP 5/5

순대국 끓여주세요.
그 위로 돼지 육수를 붓고 다데기 1, 들깨가루 1 넣어주세요.
이 순대국의 킥은! 통 들깨 한 스푼입니다.
통 들깨를 넣으면 식감도 맛도 좋아요.
통 들깨 넣고 대파 한 줌 넣어주면 끝!
뚝배기에 밥 한 공기를 먼저 넣고 썰어둔 오소리감투 듬뿍 올려줍니다.