요리 초보도 따라 할 수 있는 초간단 제철 별미 갓김치 황금 레시피 공개
톡쏘는 풍미가 좋아
가족 모두 좋아하는 김치입니다
만들기도 쉬워 자주 만드는
별미 김치로 추천합니다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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종이컵
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종이컵
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종이컵
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종이컵
조리순서
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STEP 1/3우리나라 식문화 중에
맛있는 김치 종류가
정말 다양한데요
그중에서 오늘은 매콤함이
매력적인 갓김치를
만들어 보겠습니다
한국과 중국에 분포되어 있는
갓은 "개채. 또는 신채"
라고 합니다
겨잣과 식물 특유의
톡 쏘는 매콤한 맛이 특징인
식재료입니다
좋은 갓은 선명한 연녹색을
띠는 것이 좋고
잎과 줄기가 부드러우며
특유의 진한 향이 나는 것이
좋은 갓이라고 할 수 있습니다
초보자도 쉽게 만들 수 있는
제철 별미 갓김치
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STEP 2/3돌산갓 고르는 방법
여수 돌산갓은
초록색이 싱싱하고
선명한 것을 고르고
잎이 누렇거나 반점이 있는
것은 피하는 것이 좋습니다
여수 돌산갓은
잎살이 많고 부드러운 것을
선택해야 맛있는 갓김치를
만들 수 있습니다
돌산갓은
재래종 갓에 비해서
잎과 줄기에 가시가 없는 것이
특징으로 보입니다
갓 특유의 톡 쏘는 향이
진하게 나는 것이
신선하고 좋은 갓입니다
절인 돌산갓은
서너 번 씻어 물기를
완전히 빼 주세요
물기를 빼야 양념장이 골고루
스며 들어 맛있어진답니다
갓김치 양념장 레시피
홍고추+고춧가루+마늘
생강+밥+새우젓
참치진액+알롤로스
준비된 재료는 믹서기에
넣고 싹 갈아주면
걸쭉한 양념장이 완성됩니다
마지막에
김치의 완성도를 높이는
고추씨를 양념장에 넣어
골고루 섞어주세요
갓김치 양념장 완성입니다
참 쉽죠 ^-^
절인 갓을 깔아주고
그 위에 양념장 바르고
이렇게 쉬운 방법으로
김치 담게 되면
설거지 거리도 많이 줄어
도전 가능하겠죠 ^^
생각만 바꾸면
김치 담그는 것도 별로
어렵지 않습니다
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STEP 3/3갓김치 초간단하게
담그는 포인트
여유 있는 김치통을 준비하고
물기 빠진 돌산갓을 한 켜
김치통에 고르게 담아주세요
그 위에 준비된 양념장을
뿌려 주고 손바닥으로
자작 자작하게 눌러 주세요
그 위에 절인 갓을 담고
같은 방법으로 양념장을 붓고
눌러 주는 방식으로
갓김치를 담아주는 센스
김치통을 씻을 필요도 없고
초간단하게 갓김치를
담그는 방법이랍니다
전혀 어렵지 않죠^^
- 실온에서 하루 두었더니
갓김치가 살짝 익어
완전 밥도둑입니다
톡 쏘는 돌산갓의 매력
갓김치 완성입니다
오늘도 맛있는 엄마의 레시피
초간단 제철 별미 김치
톡 쏘는 갓김치 레시피
잘 먹고 갑니다!!
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