양념게장 만들기 겉절이 보다 쉬운 편스토랑 게장 무침 레시피
전 양념파라서 양념게장을 더 좋아해요.
그래서 이번에 냉동꽃게를 사놓고 양념게장을 만들어 봤답니다.
예전에 편스토랑에서 양념게장을 겉절이보다 쉽게 무치는 영상을 보고 참고한 레시피예요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 식초물
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/5냉동꽃게는 상온에 꺼내 십분간 방치 해 줬어요.
미지근한물에 한번 씻은 후 솔로 구석구석 문질러 주세요.
가위로 다리 끝부분을 잘라 정리해 줬어요.
흐르는 물에 2~3 번 씻어 줬어요.
-
STEP 2/5대파 흰부분은 잘게 다져 준비해 줬답니다.
-
STEP 3/5물 75ml, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어 식초 물을 만들어 주세요.
손질이 끝난 꽃게에 만들어 놓은 식초 물을 붓고 5분에서 10분 사이 재워 주세요.
-
STEP 4/5고춧가루 4큰술, 양조간장 7큰술, 설탕 3큰술, 식초 1큰술,대파흰부분 10cm, 다진마늘 1큰술, 생강가루 (다진생강 1큰술) 반큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 섞어 양념장을 만들어주세요.
-
STEP 5/5식초물에 재운 꽃게의 식초물을 버려 주세요.
만들어 놓은 양념장에 꽃게를 한꺼번에 넣지 말고 하나씩 넣어 주고, 양념이 골고루 잘 베이도록 무쳐 주세요.
은 식초물이 들어가면 양념 맛이 변할수 있답니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,