한냄비로 콩나물 무나물 볶음 제사나물 만들기
콩나물과 무나물을 한냄비로 함께 볶아요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500ml
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12콩나물은
깨끗이 씻어 준비합니다.
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STEP 2/12무는
8 ~ 9 cm 길이로 썬 뒤
세로로 0.2 ~ 0.3cm 두께로 썰어주고
길이로 채 썰어주세요.
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STEP 3/12볶을 냄비로 나지막한
전골냄비를 준비하고
씻은 것을 담아줍니다.
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STEP 4/12재료 위로
소금 1 작은술
연두 1 큰술
들기름 1 큰술을 넣고
골고루 볶아줍니다.
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STEP 5/12나물이 살짝 숨이 죽으면
물(500ml) 2.5컵,
코인 육수 1 알을 넣어줍니다.
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STEP 6/12물을 부었으면 뚜껑을 덮어주고
5분 정도 익혀 주었어요.
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STEP 7/125분 정도 익히니
숨이 죽고 적당히 익었어요.
오래 끓이면
수분이 빠져 질겨지고 누렇게 변하니
5분 정도가 알맞답니다.
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STEP 8/12나물이 숨이 죽고 익으면
한쪽으로 몰아놓고
무가 들어갈 공간을 만들어 주세요.
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STEP 9/12빈 공간에 채 썬 무를 넣고
소금 반 작은술을 넣고
중불로 줄이고 뚜껑 덮어
무가 숨 죽도록 2, 3 분 정도 둡니다.
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STEP 10/12중불에서 2, 3분 정도 두니
무가 숨이 죽었어요.
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STEP 11/12무가 숨이 죽으면
간이 배도록 골고루 섞어 주세요.
무를 살짝 익힌 다음 섞어주면
부드러워져서 잘 섞이지요.
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STEP 12/12불을 끄고 뚜껑 덮어 두면
잔열에 잘 익는답니다.
- 1. 무는 세로로 길게 썰어 채 썰면
길이가 일정해 정갈하지요.
2. 식감이 단단한 콩나물 먼저 볶아요.
3. 무는 오래 익히면 부서지니
살짝만 익히고 뚜껑 덮어 잔열로 익혀요.
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