황태채볶음 / 고추장양념 황태채무침
단짠단짠 고추장양념에 볶은 황태채볶음. 밥반찬으로도 좋지만 어른들 술안주로도 좋은 레시피입니다
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8손질 안된 황태는 마른 상태에서 손질해도 되지만 가시를 일일이 찾기 힘드니 살짝 물에 불린후에 손질하는걸 추천 드려요. 찬물에 대략 2분정도 담가줍니다
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STEP 2/8살짝 불린 황태는 물기 꼭 짜 주세요
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STEP 3/8가시가 남아있지 않게 손질해줍니다
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STEP 4/8먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요
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STEP 5/8손질한 황태에 밑간 해 줄게요
매실2스푼, 들기름2스푼, 맛술2스푼 넣어 10분정도 그대로 둘게요
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STEP 6/8팬에 고추장2, 간장1, 매실1, 물엿2, 설탕1, 다진마늘 반스푼 넣어 주세요
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STEP 7/8중약불에서 양념이 타지않게 잘 볶아 줍니다
양념장이 보글보글 끓어 오르면 약불로 줄어 주세요
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STEP 8/8밑간해 둔 황태채 넣고 빠르게 볶아다가 불 꺼 줍니다
마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 주세요
- 물에 불린 황태채가 아니라 이미 손질 다 되어있는 황태채라면 양념장만 볶다가 그대로 황태채에 양념 넣고 무쳐 주셔도 되세요
황태채볶음 맛보장 레시피
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