뚝배기 날치알밥 레시피 재료 한그릇요리
톡톡 터지는 식감과 다채로운 재료들의 맛이 어우러져 한 그릇 순삭 되는 맛의 날치알밥을 만들었습니다.
뚝배기에 담아 밥을 살짝 눌려 먹으면 돌솥비빔밥 느낌도 나고 마지막 한 숟가락까지 뜨끈하게 먹을 수 있어 좋아요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200g
- 날치알 해동시
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- 김치 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4냉동 상태의 날치알은 미리 냉장고로 옮겨 자연해동하거나 포장된 팩째로 찬물에 10분 정도 담가 해동시켜 줍니다.
비린내 제거를 위해 맛술 1스푼을 뿌리고 촘촘한 체망에 받쳐 가볍게 헹군 뒤
숟가락으로 지그시 눌러 물기를 최대한 빼 주세요.
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STEP 2/4오이와 단무지, 맛살은 작게 깍둑썰기해 줍니다.
무순은 물에 담가 살살 흔들어 껍질과 이물질을 제거하며 여러 번 헹군 뒤 지저분한 밑동을 잘라 주세요.
김치는 잎의 크기에 따라 1~2장 정도 속을 털어낸 뒤 잘게 다지고 설탕 1/2티스푼 , 참기름을 넣어 비벼 줍니다.
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STEP 3/4밥을 담기 전에 뚝배기 바닥에 참기름을 소량 바른 뒤 밥을 담고 밥 위로 준비한 재료들을 빙 둘러 담아줍니다.
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STEP 4/4재료를 모두 담은 뒤 가운데 날치알을 올리고 가스불에 올려 약불로 밥을 눌려 줍니다.타닥타닥 소리가 나면서 고소한 향이 올라오도록 눌린 뒤 무순과 잘게 자른 김을 올려 날치알밥을 완성합니다.
- ✔️날치알에 맛술을 뿌리고 가볍게 헹궈주면 비린내가 제거돼요.
✔️재료들을 작게 깍둑썰기하면 씹는 식감이 풍성해져요.
✔️날치알과 단무지와 맛살,김치에 간이 되어 있어서 양념장이 따로 필요 없어요.
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