감자전 믹서기로 쉽게! 베이컨 감자전 레시피
믹서기로 간단히 만드는 감자전 레시피입니다.
곱게 갈아 부드럽고 쫀득한 식감의 감자전에 쫄깃 짭조롬한 베이컨을 곁들이니 고소한 풍미가 한층 더 깊어집니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6베이컨 2줄은 이등분해 4조각으로 만들고 감자전과 베이컨 사이에서 접착 역할을 할 스트링치즈는 결대로 찢어 주세요.
스트링치즈 대신 모짜렐라 치즈를 사용해도 됩니다.
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STEP 2/6감자를 조각내 소량의 물과 함께 곱게 갈고, 체에 밭쳐 숟가락으로 눌러 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 3/6걸러낸 물은 잠시 그대로 두어 전분을 가라앉힌 뒤 윗물을 따라 버리고 바닥에 남은 전분만 긁어내 갈은 감자와 함께 합쳐 주세요.
여기에 소금 2꼬집과 전분가루 2스푼을 넣고 날가루가 보이지 않게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6감자전을 뒤집어 양쪽을 노릇하게 부친 뒤 감자전 가운데 스트링치즈 또는 모짜렐라 치즈를 올리고 그 위에 베이컨을 올려 줍니다.
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STEP 6/6불을 약불로 줄이고, 베이컨 올린 쪽이 팬 바닥에 닿도록 전을 뒤집은 뒤 베이컨이 노릇해지면서 안쪽의 치즈가 녹도록 부쳐 완성합니다.
약불
- ✔️갈은 감자의 수분을 최대한 제거하고, 걸러낸 물 바닥에 가라앉은 천연 전분을 반죽에 넣어야 감자전 고유의 쫀득한 식감으로 만들 수 있어요.
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