노바시 새우전 만들기 예쁜 꼬치전! 간단한 전 종류 새우 60미
노바시새우전 만들기 준비했어요. 간단하지만 비주얼이 근사해서 홈파티메뉴, 명절 손님초대요리 메뉴로 픽 하시면 가족들 손님들 반응이 꽤나 좋거든요 물론 맛도 좋고요! 새우살이 맛있는 건 다들 아시죠?ㅎㅎㅎ
길쭉길쭉 뻗은 새우살에 밑간 솔솔 뿌리고 5마리씩 이쑤시개에 꽂아 만들었어요. 부침가루, 계란물 차례로 입혀 노릇노릇 부쳐주면 새우꼬치전이 완성돼요 :)
저는 노바시새우 60미를 준비했고요 5개씩 꽂으니 총 12꼬치가 나왔어요. 가볍게 한 접시 정도 드실 거라면 30미 6꼬치, 명절음식으로 준비하실 때는 60미~90미 정도 준비해 주시면 넉넉하게 드실 수 있답니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료 (12꼬치 기준)
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조리순서
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STEP 1/9노바시새우는 30미짜리 2팩 총 60미를 준비했어요. 주로 냉동 상태로 판매가 되기 때문에 하루 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동해 주면 되세요
흐르는 물에 가볍게 세척해 주는데 두께가 얇으니 새우가 끊어지지 않도록 조심스레 다뤄주셔야 해요.
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STEP 2/9밧드나 트레이 위에 키친타올을 깔고 세척한 새우를 올려주세요. 그 위에 키친타올로 덮어 물기를 꼼꼼히 제거해 줄게요 튀김이나 전만들기 할 때는 재료의 물기를 잘 닦아주어야 기름이 튀지 않고 부침옷도 예쁘게 입혀져요
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STEP 3/9물기를 제거한 새우 위쪽 면에 소금 약간, 후춧가루 톡톡 뿌려주세요. 새우 자체에 짭조름한 맛이 있기 때문에 소금과 후추는 소량만 뿌려주셔도 감칠맛이 좋아요
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STEP 4/9이쑤시개 1개에 노바시새우 5개씩 가지런히 끼워주세요. 사진처럼 꼬리 살짝 윗부분에 꽂아주면 모양 맞추기가 쉬우실 거예요 여러번 꽂았다 빼면 새우살이 흐트러질 수 있으니 한번에 꽂아주시는 것이 좋아요. 이렇게 하면 손질 끝!
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STEP 5/9트레이나 접시에 부침가루 5T를 준비해 주세요. 밀가루나 튀김가루 사용하셔도 좋아요
다른 밧드에는 계란 2~3개를 톡 깨고 소금 1꼬집 뿌려서 곱게 풀어줍니다. 저는 달걀 3개 사용하고 남은 계란물은 지단으로 부쳐서 맛있게 먹었는데요 큰 계란은 2개 정도 사용하셔도 충분할 것 같아요
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STEP 6/9부침가루를 앞뒤로 입혀주고 두껍게 발린 부분은 톡톡 털어서 부침옷이 얇게 입혀지도록 해 주세요.
꼬리 부분에는 부침가루를 묻히지 않았어요 새우꼬리가 익으면서 빨갛게 예쁜 비주얼로 완성되거든요 ><
그런 다음에 달걀물에 담가 앞뒤로 달걀옷 입혀주고요
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STEP 7/9달걀물이 주르륵 흘러내리도록 잠시 들고 있다가 팬에 올려 주세요. 반죽옷이 얇게 입혀지면 더욱 깔끔한 모양으로 전이 완성된답니다
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 새우꼬치전을 하나씩 올려주시는데요 사진처럼 새우들 사이에 틈이 벌어지지 않게 가지런히 놓아주는 것이 포인트예요! 처음에 올릴 때 틈이 생기지 않게 딱 붙여서 모양을 잘 잡아주셔야 단정하고 예쁜 노바시새우전 완성하실 수 있어요 :)
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STEP 8/9불은 중불~중약불로, 식용유는 넉넉히 둘러서 노릇노릇 부쳐주세요. 사이 틈이 보이면 계란물을 살짝 더해주고요 타지 않게 노릇노릇 부쳐줍니다
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STEP 9/9가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어 주고요, 새우꼬리가 위로 들리는 부분이 있다면 뒤집개로 꾹 눌러서 잘 익혀주세요
새우전은 얇기 때문에 여러번 뒤집지 않고 한두 번 정도만 뒤집어 줘도 금방 익어요. 질겨지지 않도록 중불~중약불로 부쳐내고 마무리해 주세요
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