돼지고기 깻잎전 만들기 동그랑땡 반죽 활용 요리 레시피
한입 가득 채워지는 도톰한 돼지고기 깻잎전 만들기,
동그랑땡 반죽을 활용해서 간단히 만들어 보세요 :)
모양도 예쁘지만 한입 가득 느껴지는 풍성한 맛과 식감이 참 매력입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 동그랑땡 반죽
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- 돼지고기 밑간
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- 부칠 때
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 키친타월로 지그시 눌러 핏물을 제거하고 소금 1꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해 줍니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8볼에 위의 재료를 모두 담은 뒤 계란 1개 , 다진마늘 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추 , 전분가루 1스푼을 넣고 반죽이 찰져질 때까지 조물조물 치대 줍니다.
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STEP 4/8세척한 깻잎의 물기를 털고 꼭지 부분을 가위로 잘라 주세요.
부침가루나 튀김가루 3스푼을 펼쳐 담은 뒤 깻잎의 양면에 가루를 얇게 묻혀 줍니다.
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STEP 5/8깻잎의 한쪽 면에 반죽 1스푼을 듬뿍 떠서 올린 뒤 반달 모양으로 반 접어 주세요.
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STEP 6/8깻잎의 윗부분에 반죽을 올리고 양쪽 면을 접은 뒤 반 접어 삼각형 모양으로 만들어도 좋습니다.
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STEP 7/8
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STEP 8/8돼지고기 다짐육이 완전히 익도록 중약불로 천천히 앞,뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.뚜껑을 덮으면 더 빠르게 익힐 수 있습니다.
- ✔️반죽에 찰기가 생길 정도로 치대 주어야 재료들끼리 잘 붙어요.
✔️깻잎에 가루를 뭍힌 뒤 반죽을 넣으면 부치면서 반죽이 분리되지 않아요.
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