순대꼬치양념 라이스페이퍼 순대꼬치 레시피 순대요리
아이가 가장 좋아하는 순대 간식메뉴로 달콤 매콤한 양념에 쫀득한 식감으로 맛있게 만드는 순대꼬치입니다. 어릴 적 학교 앞 분식집에서 많이 사 먹었던지라 저에게도 추억의 간식인데요. 그냥 쪄서 주는 것보다 이렇게 만들어 주면 아이들이 너무 맛있게 먹어서 자주 만듭니다.
보통 기름에 담가 튀기는 방식이지만 집에서 보다 건강하고 손쉽게 만드는 방법으로 튀김옷 대신 라이스페이퍼를 사용해 넉넉한 기름에 돌돌 돌려 굽는 방식입니다.
굽는 방식이라 기름기를 훨씬 줄여 만들 수 있어 부담이 없고요. 맛 또한 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃하고 촉촉하게 즐길 수 있어 튀긴 것보다 훨씬 맛있습니다.
먼저 부드럽게 쪄내주는데요. 찌는 방법은 전자레인지에 돌려주거나 냄비에 직접 쪄주는 방법이 있는데 보다 촉촉하게 만들기 위해서는 냄비에서 말랑하게 쪄내는 것을 추천해요.
적당한 크기로 잘라낸 뒤 라이스페이퍼에 돌돌 말아 노릇하게 구워내고요. 그 위에 준비한 양념소스 기호에 맞게 양 조절해 발라주기만 하면 뚝딱 완성입니다.
순대로 만드는 이색 간식 메뉴로 아이들 간식은 물론 술안주 메뉴로도 좋은 라이스페이퍼 간단 순대꼬치 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스 만들기
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조리순서
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STEP 1/7고루 잘 섞어 준비합니다. 500g 순.대양으로 넉넉한 소스입니다.
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STEP 2/7직접 냄비에서 찌는 방식을 선호해요. 그래서 잠길 정도의 물에 넣고 뚜껑 닫아 5분가량 끓여줍니다. 가운데 부분을 젓가락으로 찔러보아 익은 정도를 확인합니다.
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STEP 3/7적당한 사이즈로 썰어주는데요. 기호에 따라 길게 썰어도 좋아요. 저는 8개가 나오는 분량으로 나무 꼬치에 꽂아 아이들이 먹기 좋게 좀 작은 사이즈로 썰었습니다.
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STEP 4/7미지근한 물에 튀김옷을 대신한 라이스페이퍼를 부드럽게 만들어 줍니다.
앞쪽 한 번 접고 양쪽 접어주고요. 위와 같이 그대로 돌돌 말아 냅니다.
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STEP 5/7끝부분 알아서 잘 밀착되기 때문에 그대로 돌돌 말기만 하면 튀김옷 입힌 역할 끝입니다. 서로 달라붙기 때문에 조금씩 떨어뜨려서 놓아주고요. 준비한 나무꼬치 끼워주세요.
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STEP 6/7달군 팬에 식용유 넉넉하게 둘러주고요. 기름까지 충분히 달구어 줍니다. 다음 꼬치를 모두 올려주세요. 고루 굴려가면서 페이퍼가 흰 기포가 모든 면에 오르도록 돌려가면서 고루 구워주세요. 한 번 먼저 말랑하게 삶아 쪄냈기 때문에 겉 부분만 살짝 구워주어도 되어요.
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STEP 7/7이제 그대로 꺼내 준비한 소스 충분히 발라줍니다. 어린아이들이라면 한 면만 발라주는 등의 기호에 따라 조절해서 취향껏 마무리합니다.
분식집 스타일로 집에서도 맛있게 만든 순대튀김입니다. 아이 친구들이 왔을 때도 자주 만들어주는데요. 맵지 않고 케첩이 들어간 고추장 소스라 초등학생들도 참 맛있게 먹곤 해요.
튀기는 것보다 건강하게 즐길 수 있는 것은 물론이거니와 간단한 레시피로 빠르게 후다닥 만들 수 있어 좋은 순대요리로 긴 명절 연휴 기간 동안 가족들과 함께 할 수 있는 간식 또는 술안주 메뉴로 맛있게 만들어 드세요.
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