도라지무생채!
도라지와 무를 섞어서 새콤달콤하게 무쳐봤어요 명절에 느끼한 전이나 찜요리에 곁들여드시기에 좋아요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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무절일때
- 양념
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2배식초
조리순서
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STEP 1/6깐도라지 잘라진것을 준비후에 설탕1큰술+소금1큰술을 넣어 잘버무려서 10~15분정도 절여주셨다가 바득바득 반죽치대듯이 비벼서 2번정도 씻어 물기를 빼주세요
*설탕이 도라지의 쓴맛(아린맛)을 중화시켜주네요
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STEP 2/6무반개를 얇은채를 썰어주세요
(아직까지 무의 매운맛이 있으니 얇게 채를 썰어주는게 좋아요)
소금1큰술을 넣어 살짝 절여주시고 그대로 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 3/6절여진 무채와 도라지절여진것을 볼에 넣고 쪽파를 썰어 넣어주세요
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STEP 4/6고추가루및 양념을 넣어주세요
저는 2배식초를 넣었어요 일반식초이실경우 입맛대로 조절하세요
*단맛도 개인취향껏 조절하시고 설탕을 식초와 동량으로 넣어주시면 되세요
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STEP 5/6통깨를 넉넉하게 넣어주시고 양념이 고루베이게 무쳐주시면 되세요
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STEP 6/6명절에 기름진 음식에 같이 곁들여먹기좋은 새콤달콤한 도라지무생채가 완성이 되었네요
- 쪽파대신 부추를 넣으실경우 부추를 다버무려주신후 맨마지막에 넣어 살살 버무려주셔야 으깨짐없이 풋내가 없어요
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