바삭한 식빵 위에 올린 신선한 멕시코의 향기~ 과카몰리 오픈 토스트 레시피(아보카도 요리)
상태도 좋고 일단 아주 잘 익어가고 있는 아보카도 2개를 득템
그래서 오늘은 아보카도를 이용한 맛난 디핑 소스 과카몰리를 만들기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10버터 1/2숟가락을 전자레인지에서 녹여준다
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STEP 2/10식빵 3장을 그냥 구워도 되지만... 좀 더 바삭한 식감을 주기 위해 와플기에 버터를 바르고 와플처럼 노릇노릇하게 구워서 준비해준다
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STEP 3/10아주 잘 익은 아보카도를 칼로 반으로 자르는 한바퀴 쭈~~욱 돌려서 칼집을 내어주고 양쪽을 잡고 돌려주면 씨와 함께 반으로 아주 잘 분리된다
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STEP 4/10숟가락으로 아보카도의 속을 파낸 후 숟가락으로 부드럽게 골고루 으깨어주고 잠시 모셔둔다
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STEP 5/10양파 1/2개를 잘게 다져서 준비해준다
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STEP 6/10토마토 1개로 잘게 깍둑썰기해서 준비해주는데... 웬만하면 씨부분이 있는 물컹한 부분은 제거해주는것이 좋은데.. 그렇지 않으면 토마토물이 너무 질게 만들어버리기 때문이다
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STEP 7/10마늘 5알도 잘게 다져서 준비해준다 마늘향을 좋아하면 더 넣어도 상관읍따 ^^
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STEP 8/10손질한 모든 재료를 으깨어놓은 아보카도에 모두 넣은 후 소금 1/3숟가락, 후추 1/3숟가락, 레몬즙 1~2숟가락을 넣고 골고루 잘 섞어주면 과카몰리 완성!
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STEP 9/10바삭촉촉하게 구워진 식빵은 4등분해서 준비해주고 만들어진 과카몰리를 한숟가락을 떠서 올려준다
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STEP 10/10방울토마토가 있으면 얇게 잘라서 하나씩 올려준 후 파마산 치즈가루를 솔솔솔~~~ 뿌려주면 완성!
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