알토란 가지덮밥 2천원 가성비 밥상 이상민 레시피
요즘 밥상에 자주 오르는 재료 중 하나가 바로 가지예요.
가격도 부담 없고, 조리법만 잘 활용하면
부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있는 채소죠.
알토란에서 이상민 씨가 소개한
2000원 가지덮밥은 간단한 재료로
근사하게 즐길 수 있어 꼭 추천하고
싶은 레시피랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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없으면 설탕이나 꿀 소량으로 대체 가능
조리순서
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STEP 1/22감자칼로 가지 껍질을 벗겨요.
식감이 훨씬 부드러워지고, 특히 아이들 먹일 때 껍질을 벗겨두면 가지인 줄 몰라요.
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STEP 2/22접시에 껍질 벗긴 가지를 넣고 비닐랩을 씌워 줍니다.
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STEP 3/22전자레인지에서 3분간 돌려요.
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STEP 4/22소스는 간장 2T, 굴소스 1T, 알룰로스 1.5T를 섞어요.
알룰로스가 저칼로리라서 좋은데, 없으면 설탕이나 꿀을 넣어주세요.
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STEP 5/22여기에 물 100ml를 섞어주세요.
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STEP 6/22가지가 잘 쪄졌어요.
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STEP 7/22숟가락으로 가지 가운데를 갈라줍니다.
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STEP 8/22가지를 펼쳐주세요.
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STEP 9/22포크로 긁어주세요.
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STEP 10/22달걀 2개를 풀어요.
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STEP 11/22가지에 부어줍니다.
방송에서는 접시에 계란물을 풀고 가지를 넣어주었는데요.
제 방법이 더 편해요.
그릇 하나는 더 설거지해야 하지만....
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STEP 12/22기름 두른 팬에 가지를 놓아주세요.
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STEP 13/22남은 달걀물도 넣어줍니다.
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STEP 14/22요런 모양이 되지요.
노릇할 때 뒤집어줍니다.
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STEP 15/22양념 소스를 부어 졸여줍니다.
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STEP 16/22주물 팬이라 불을 더 줄여주세요.
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STEP 17/22잘 졸여졌어요.
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STEP 18/22전분물을 만들어요.
이연복 셰프님이 팁을 주셨지요.
전분 조금에 물을 넣어주면 되는데, 잘 풀어주세요.
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STEP 19/22조린 간장 양념 소스에 넣어줍니다.
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STEP 20/22소스가 걸쭉해졌어요.
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STEP 21/22밥 1공기를 볼에 담아요.
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STEP 22/22가지를 올려주고 소스를 부어줍니다.
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