스크램블 가지덮밥 나혼산 두반장 없는 레시피
오늘은 나혼산 가지덮밥
만들어 봤어요.
가지 요리는 호불호가 갈리지만,
제대로 요리하면 이렇게 맛있을 수
있나 싶을 정도로 매력적인 재료예요.
특히 나 혼자 산다에서 박나래 님이 만든
가지 덮밥이 화제가 되면서
집에서 따라 해보고 싶어지더라고요.
그런데 막상 만들려니
두반장이 똑!! 떨어진 거 있죠???
그래서 오늘은 집에 있는 재료로
간단하게
두반장 없는 가지덮밥 만들어봤어요.
두반장 없이도
깊고 감칠맛 나게 즐길 수 있는
스크램블 가지덮밥
지금 만들어 볼게요!
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
-
-
대파구매or 부추
- 양념장
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7양 끝을 잘라주세요.
가지가 크다면 1개만
준비해 줘도 좋아요.
-
STEP 2/7랩으로 씌운 뒤에
전자레인지에서 2~3분간
돌려줍니다.
-
STEP 3/7간장 2스푼
참치 액 1스푼
올리고당 1스푼
고춧가루 반 스푼
굴소스 반스푼
골고루 섞어줍니다.
저는 두반장 대신
고춧가루를 넣었어요.
-
STEP 4/7칼집 내주세요.
절반으로 잘라주세요.
이때 뜨거우니 조심해야 해요.
-
STEP 5/7절반으로 잘라준 뒤
안쪽에 사선으로
칼집을 내주세요.
양념이 더 잘 배어들고
모양이 예쁘게 나옵니다.
-
STEP 6/7전분가루 코팅 후 구워주세요.
칼집 낸 속 부분에
전분가루를 얇게 뿌린 뒤
팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
전분가루를 뿌려준 부분부터
구워주세요.
전분가루 덕분에
양념이 잘 붙고 겉은 살짝
바삭해집니다.
양념이 졸아들면
불을 꺼주세요.
-
STEP 7/7스크램블 준비해 주세요.
팬에 달걀을 풀어
스크램블을 만들어주세요.
밥 위에 스크램블 올려주고.
구운 가지 올려주세요.
가지는 가위로
먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
마지막에
대파, 쪽파, 부추 등
있는 재료로 쫑쫑 썰어서 올려주면
끝이에요.
- ✔️전자레인지에 꼭!
-전자레인지에 먼저 익혀서 조리시간을
단축시켜주세요.
✔️참치 액은 대체 가능!
-다른 액젓으로 대체 가능합니다.
✔️전분가루는 얇게!
-전분가루는 체로 얇게 뿌려주세요.
✔️청양고추나 고추기름도 가능!
-매콤하게 먹고 싶다면 청양고추나
고추기름을 살짝 추가해 줘도 좋아요.
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