냉이 된장찌개 만들기 봄 제철 냉이된장찌개 레시피 재료
안녕하세요. 오하나키친입니다~!
오늘은 봄 제철 냉이를 활용한 냉이된장찌개 끓이는 방법에 대해서 알아보도록 할게요.
향긋한 봄 냄새 가득!
제철 냉이로 끓이는 냉이 된장찌개!
이른 봄부터 식탁에 꼭 올려야 할 별미, 바로 냉이!
3월부터 4월까지는 봄나물들이 하나둘씩 시장이나 마트에 나오기 시작하죠.
그중에서도 냉이는 봄의 전령이라 불릴 만큼 대표적인 제철 식재료예요.
특유의 쌉싸름하면서도 향긋한 향, 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있어 다양한 요리에 활용되지만, 그중에서도 된장찌개는 정말 별미 중의 별미랍니다.
냉이는 단순한 나물이 아니라 비타민A,C,칼륨, 철분 등 영양소가 풍부해 피로회복, 해독작용, 간 건강에 특히 좋아 봄철 입맛 없을 때 제격이에요.
날씨가 따뜻해지는 요즘 같은 시기엔 뜨끈하고 구수한 냉이된장찌개 한 그릇이면 입맛도 되살아나고 몸까지 개운해지는 느낌이 들어요.
특히 된장과 냉이는 자연스러운 감칠맛을 내면서도 인공조미료 없이 건강하게 끓일 수 있다는 게 장점인 것 같아요.
매콤한 고기 요리나, 비빔밥 등을 먹을 때같이 곁들이면 더욱더 잘 어울리고 맛있는 메뉴랍니다.
오늘은 제철 냉이 손질방법부터, 냉이 된장찌개를 간단하고 맛있게 끓이는 방법까지 소개해 드릴게요.
냉이된장찌개 만드는 법, 시작해볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6냉이된장찌개에 들어갈 채소(애호박, 무, 대파,냉이)와 두부를 손질해 주세요.
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STEP 2/6냉이된장찌개에냄비에 물 550ml를 받아 주세요.
다시물이 있다면 그대로 사용해 주셔도 되지만 저는 집에 있는 가루 육수를 사용해 줬어요. (코인육수도 가능)
들어갈 채소(애호박, 무, 대파,냉이)와 두부를 손질해 주세요.
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STEP 3/6깍둑썰기 한 무를 육수에 넣고 중불에서 끓여주세요.
육수가 끓기 시작하면 된장 2T를 풀어 준 뒤 썰어 둔 채소와 두부, 간마늘 1T를 모두 넣어 주세요.
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STEP 4/6냉이는 길이가 너무 길지 않도록 3-4cm 정도 길이로 썰어 주세요.
모든 재료를 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여 주고 마무리해 주세요. 아이와 먹으려고 청양고추는 빼고 끓여 줬어요.
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STEP 5/6매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추나 고춧가루 1T을 추가해 주시면 좀 더 매콤하고 감칠맛나는 냉이된장찌개를 드실 수 있어요~!
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STEP 6/6봄 향기 가득 눌러 담은 냉이된장찌개는 비빔밥에 곁들여 주시거나 매콤한 음식과 함께 드셔 보세요~!
냉이된장찌개 맛보장 레시피
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