늙은호박(둥근호박)새우젓찌개!
둥근애호박으로 늙은호박을 지인께서 직접 재배하신것을 나눔받아서 양파와 청양고추를 넣어 칼칼하면서도 달큰함이 느껴지는 찌개를 짤박하게 끓여봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간크기수박크기정도
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- 양념
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다시육수
조리순서
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STEP 1/5늙은호박(둥근애호박)을 4등분으로 나누어주신후 숫가락으로 씨부분을 긇어내서 손질해주시고 껍질을 조심히 벗겨주신후에 큼직하게 썰어주세요
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STEP 2/5청양고추2개를 씨부분을 제거해주시고 쫑쫑 썰어주시고 양파는 한입크기(사각으로)로 썰어주네요
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STEP 3/5궁중팬이나 냄비에 손질해서 썰어준 호박을 넣어주시고 올리브유1큰술과 다진마늘,새우젓을 넣고 센불에서 1~2분을 볶아주시다가 물이나 다시육수를 짤박하게 부어주시고 청양고추썰어준것을 넣고 한소큼 펄펄 끓여주시다가 뚜껑을 덮고 중약불로 낮추어주시고 10분정도 끓여주세요
간을 보시고 부족하시면 소금을 추가하시면 되세요
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STEP 4/510분정도 지나고 나서 양파 썰어준것을 넣고 살살 섞어주신후 뚜껑을 덮고 2~3분을 추가로 끓여주신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
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STEP 5/5늙은호박과 양파의 은은한 단맛이 새우젓의 짭조롬함과 잘어울리네요
- 늙은호박의 뭉그러짐이 싫으신경우 조리시간을 줄이세요
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