10분 완성 초간단 밑반찬 숙주 김무침
오늘은 숙주와 김으로 만드는 감칠맛 폭발 '숙주 김무침' 레시피를 소개할게요.
향긋한 김향과 숙주의 아삭함이 만나서 인기 폭발하는 밑반찬이랍니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6숙주는 넉넉하게 1kg를 준비했어요.
이렇게 많이 만들어도 원체 인기가 많아서 한끼면 다 먹게 되더라구요.
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STEP 2/6끓는물에 소금 1작은술을 넣어주세요.
그리고 숙주를 넣어 2분간 데쳐줍니다.
너무 오래 데치면 아삭거리는 식감이 사라지니 짧게 데쳐주세요.
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STEP 3/6데친 숙주는 3번 정도 찬물에 헹군 다음 물기를 최대한 제거해 줍니다.
물기가 남아있으면 김이 빨리 눅눅해지니 채소 탈수기를 활용해 수분을 제거하면 좋아요.
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STEP 4/6김 5장은 무치기 전 약불로 구워줍니다.
묵은김을 활용해도 좋아요.
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STEP 5/6김은 가루를 만들어서 숙주와 함께 믹싱볼에 담아주세요.
이제 후루룩~ 나물을 무쳐볼게요.
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STEP 6/6소금 1작은술,참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 홍고추 1작은술, 깨 1큰술을 넣어 털어내듯 버무립니다.
간이 부족하다면 참치액이 아니라 소금으로 맞춰주세요.
그럼 수분도 많이 생기지 않고 김향을 잘 유지할 수 있어서 맛있습니다.
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