6인분 이상
20분 이내
초급
조리순서
-
STEP 1/4오뎅을 준비해 주세요
집에 있는 녀석은 14장, 700g 짜리네요
쫄깃한 식감을 원하신다면 다음 단계로!
부드러운 식감이 좋다면
오뎅을 뜨거운 물에 담궈 주세요.
끓는 물이 아닌 뜨거운 물입니다
10초마다 오뎅 상태를 확인하시고
30초는 넘기지 마세요
그래도 오뎅인데 씹는 맛은 있어야죠!
오뎅 크기는 각자 알아서 하는 것으로
-
STEP 2/4준비한 양념입니다
고추가루 + 간장 + 설탕입니다
저는 단 맛을 좋아하지 않아서 설탕은 소량만 넣었습니다
양념이 뻑뻑하다 싶으면 물 2T 정도 넣어도 좋습니다
-
STEP 3/4오뎅을 충분히 볶아주세요
쫄깃한 식감이 좋다면 오버해서 볶아요
사진이 색감을 살리지 못했는데
오리지널 상태에 비해서 갈색 빛깔이 진해진 상태입니다
-
STEP 4/4양념을 넣고 볶아주세요
이미 충분히 볶았기 때문에
양념을 섞어주는 정도면 됩니다
고추가루가 타지 않게 중불이나 약불로 낮춰주세요
식용유를 추가하는 것도 좋지만
소량이어야 합니다
충분히 섞였으면 올리고당을 둘러 주시고
조금만 더 볶습니다
대략 30초 정도... 그러면 끝!
- 평소에는 맛 색감 식감을 위해서
편마늘 청량고추 양파 등 여러 재료를 넣습니다...만... 오늘따라 아무 것도 없어요ㅠ
심지어 참깨도 없다니
아무튼 반찬을 했는데
매콤한 맛에 쫄깃한 식감이 살아 나면서
술안주가 됐네요
볶음 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,