닭백숙 레시피 닭죽 만드는법 환절기 몸보신
환절기라 몸이 많이 피곤하기도 하고 코도 훌쩍 거려서
몸보신에 도움이 되는 닭백숙을 만들어 보았어요
백숙 먹고 난 후 남은 육수에 찹쌀을 넣어서 닭죽도 만들어 끓여 보았어요
환절기 몸보신 음식으로 함께 만들어 봐요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11800g 하는 닭 두 마리를 준비해주세요
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STEP 2/11닭의 날개 끝과 꼬리부분을 잘라주세요
목의 기름도 제거하고 다리사이의 기름도 제거해주고
닭 안의 내장도 긁어 서 씻어줍니다.
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STEP 3/11찹쌀을 씻어서 물에 불려 줍니다.
30분 이상 불려주세요
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STEP 4/11손질된 닭 두 마리를 압력밥솥에 넣어주세요
압력밥솥이 없다면 큰 냄비에 넣어주세요
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STEP 5/11통후추와 통마늘 물을 자작하게 넣어주세요
통후추는 없으면 패스
대파를 넣어도 좋습니다.
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STEP 6/11압력밥솥의 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 낮추고
5분간 끓인 후에 불을 끄고 뜸을 드립니다
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STEP 7/11닭을 건지고 통마늘과 통후추를 건져주세요
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STEP 8/11불린 찹쌀을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 9/11닭 두마리 중에 한 마리는 그냥 먹고
한마리는 닭살을 발라주세요
닭이 뜨거우니까 좀 식으면 발라줍니다.
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STEP 10/11찹쌀 죽이 다 익었으면 그릇에 담아주세요
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STEP 11/11닭죽에 발라놓은 닭살을 올려주고
후추와 소금을 취향껏 넣어주면 완성입니다
당근 양파 부추 같은 걸 다져서 넣고
죽을 끓여도 좋아요
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