꾸덕하고 고소한 맥앤치즈 만들기 마카로니 파스타 만드는법
마카로니로 맥앤치즈 만들었어요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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면 삶을 때
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600ml 면 삶을 때
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200ml
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15g
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생략 가능
조리순서
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STEP 1/11마카로니 삶기는
면 1 컵에 물(600ml) 3 컵, 소금 반 작은술을 넣고
15 분 정도 삶아 익혀주세요.
저는 처음에 면, 물, 소금을 함께 넣고 끓여
15 분 정도 두었는데
끓기 시작해서 마카로니를 넣으면
11~12 분 정도면 된답니다.저는 부드러운 게 좋아서 15분 삶았는데 쫄깃한 식감이 좋으면 짧게 삶아도 됩니다. 재료 양이나 화력에 따라 다르고 각자 원하는 식감이 있으니 맛보고 적당히 익었으면 됩니다.
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STEP 2/11부드럽게 잘 익으면
체에 밭쳐 물기를 빼주고
올리브유 1 큰술을 두르고
골고루 섞어 줍니다.
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STEP 3/11베이컨 네 줄은
0.5cm 두께로 잘라주세요
베이컨 대신
소시지나 햄도 괜찮아요.
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STEP 4/11양파 1/4 개는
작게 썰어주세요.
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STEP 5/11체다 치즈는
2 장 준비합니다.
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STEP 6/11먼저 마른 팬에 썬 베이컨을 넣고
노릇하게 볶아줍니다.
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STEP 7/11베이컨이 볶아지면
다진 양파, 다진 마늘 1 큰술, 버터(15g) 1 조각을 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/11버터가 녹고 양파까지 볶아지면
우유(200ml) 1 컵, 체다치즈 2 장을 넣고
끓여줍니다.
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STEP 9/11덩어리 없이 녹으면
올리브유에 버무려 둔 면을 넣고
소금 반 작은술, 후춧가루 2 꼬집을 넣고 섞어주고
약불에서 끓여줍니다.
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STEP 10/11면 넣고 끓인 다음
우유가 자작해지면
모짜렐라 치즈 80g을 넣고 섞어주세요.끈적한 걸 좋아하면 더 넣어도 되고 모짜렐라 치즈 대신 다른 치즈 종류도 괜찮아요. 
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STEP 11/11모짜렐라 치즈 넣고 섞어주면
녹으면서 끈적하게 줄이 생기고
우유가 거의 줄어들면
불을 꺼주면 됩니다.
- 1. 면 삶고 소스에 바로 넣지 않을 때에는
올리브유 섞어두면 붙지 않아요.
2. 쫄깃한 면을 원하면 짧게 삶아요.
3. 식으면 금방 굳어버리니
살짝 데우면 촉촉하게 즐길 수 있어요.
맥앤치즈 맛보장 레시피
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