전복내장죽 끓이는법 비리지 않게 만드는 전복죽
몸이 아플때 단백질 많이 들어 있는 전복죽이 생각나서
끓여 보았어요
전복 내장을 넣어서 비리지 않고 맛있게 끓이는 법 알아보아요
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7전복솔로 전복의 살과 껍질을
꼼꼼하게 씻어 주세요
색이 시커먼 전복이 하얀 전복이 되게
문질러 줍니다.
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STEP 2/7전복 껍질 안쪽에 전복솔 뒤편을 넣어
살살 밀면서 전복살을 분리해줍니다.
내장은 따로 보관하고
이빨과 식도는 버려주세요
전복을 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 3/7내장을 믹서기에 갈고
냄비에 다진마늘과 내장을 넣은 후 참기름을 넣고
볶아줍니다.
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STEP 4/7불려서 믹서기에 간 쌀을 넣어주고
쌀이 반투명 할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/7물을 넣어주고 센불에서 끓이다가
중약불로 줄인 후에
저어가면서 죽을 끓입니다.
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STEP 6/7물이 부족할때는 물을 조금 더 넣어서
농도를 맞추고 죽이 퍼졌는지
확인을 하면서 끓이세요
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STEP 7/7접시에 전복내장죽을 담아주고
참기름 한 방울 올려주세요
전복내장죽이 완성됩니다.
- 전복 내장은 오래 볶을수록
비린맛이 줄어듭니다.
전복내장죽 맛보장 레시피
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