스테이크솥밥 레시피 비프갈릭 스테이크 솥밥만들기
스테이크솥밥
안녕하세요. 오하나키친입니다.
오늘은 집에서 간단하게 냄비 하나로 만들 수 있는 스테이크솥밥 레시피를 알려 드릴게요.
솥밥의 장점은 밥과 동시에 반찬을 같이 만드는 느낌이라 이것 저것 다른 메뉴 필요 없이 솥밥 하나를 두고도 부족함 없이 만족스러운 식사를 할 수 있는 장점이 있어요.
오늘은 냉동실에 한 팩 남아 있던 구이용 소고기(보섭살)을 해동해서 간단하게 스테이크 솥밥을 만들어 봤어요.
소고기와 잘 어울리는 마늘을 듬뿍 넣고 마치 마늘 볶음밥에 스테이크를 올려 먹는 것 같은 맛있는 솥밥을 한 번 만들어 볼게요.
마늘과 소고기의 궁합은?
철분과 단백질이 풍부한 소고기는 마늘의 알리신과 만나 흡수율을 높이고 소화에 부담을 줄여 줍니다.
마늘의 향과 감칠맛이 소고기를 만나면 풍미를 더욱 돋보이게 해줍니다.
마늘의 알리신이 혈관을 확장하고, 소고기의 철분이 혈액 생성을 촉진시킵니다.
마늘은 소고기의 포화지방 흡수를 줄여 주는 역할을 합니다.
서로 상호작용을 해주는 소고기와 마늘을 듬뿍 넣고 맛있고 건강한 솥밥을 한 번 만들어 볼게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11솥밥에 사용할 쌀 2컵은 먼저 깨끗하게 씻어 10-20분 정도 불려 주세요.
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STEP 2/11마늘은 살짝 도톰하게 편썰어 주시고 마지막에 솥밥에 올릴 부추나 실파도 짧게 썰어 준비해두세요.
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STEP 3/11솥밥용 무쇠 냄비에 올리브오일 2T를 두러 준 뒤 편 썰어둔 마늘을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 4/11마늘이 색이 나기 시작하면 사이드로 빼두고 소금, 후추간 해 준 스테이크용 소고기를 앞뒤로 구워 원하는 굽기로 구워 주세요.
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STEP 5/11제가 사용한 고기는 보섭살 구이용으로 두께가 많이 두껍지 않고 0.5cm 정도로 앞뒤로 살짝살짝 구워 바로 빼주었답니다.
소고기를 따로 덜어 두고 물기 뺀 옥수수콘을 넣어 준 뒤 버터 15g과 함께 볶아 주다가 물에 불려 둔 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 넣고 옥수수, 마늘과 함께 볶아 주세요.
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STEP 6/11쌀이 타닥타닥 냄비에 달라붙기 시작하면 물 2컵을 넣고 쯔유 1T을 넣고 중불에서 바닥을 저어가며 끓여 줍니다.
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STEP 7/11물이 거의 다 사라지고 쌀알 형태가 보이기 시작하면 약불로 줄여 준 뒤 뚜껑 덮고 15분 동안 서서히 익혀 줍니다.
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STEP 8/1115분 동안 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 9/1115분 뒤 뚜껑을 열어 미리 썰어 둔 부추나 실파를 깔아 주고 그 위로 스테이크를 올려 준 뒤 다시 뚜껑 닫고 5분 동안 뜸 들여 주세요.
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STEP 10/11뜸 들인 솥밥에 노른자 하나 올려 마무리해주세요.
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STEP 11/11이렇게 만든 스테이크솥밥은 노른자와 스테이크를 먼저 슥슥 섞어 밥과 함께 덜어 먹으면 다른 반찬은 필요가 없어요~!
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