가지덮밥 레시피 고기 없이도 맛있는 가지덮밥 소스
가지의 쫄깃한 식감을 살려 단짠단짠 느낌의 덮밥을 만들어 보았어요.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8가지는 반달 모양으로 썰고 깻잎도 적당한 크기로 썰어주세요.
청양고추 1개도 썰어주었음.
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STEP 2/8소스 재료로 다진 마늘 0.5T, 간장 2T, 물 2T, 물엿 1T, 스리라차 소스 O.5T을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/8기름 넉넉하게 두른 팬에 가지를 넣고
(한쪽 면이 충분히 익을 때까지 기다렸다가 뒤집기.)
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STEP 4/8앞뒤 모두 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.
중간마다 식용유를 조금씩 더해주기.
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STEP 5/8노릇노릇 잘 구워지면 소스 재료를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
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STEP 6/8깻잎, 청양고추 더해 가볍게 볶아주세요.
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STEP 7/8참기름, 통깨 더해 마무리.
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STEP 8/8따끈한 밥 위로 가지볶음을 올려주면 최종 완성이 되는 가지덮밥!!
- 가지를 최대한 노릇하게 구워야 물컹하지 않고 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 즐길 수 있어요.
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