에어프라이어 납작 누른감자구이 감자 누룽지
삶은 감자로 납작 누른감자구이 만들었어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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삶을 때
- 찍어 먹는 소스
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조리순서
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STEP 1/17감자는 전용 솔을 이용해서
깨끗이 씻어줍니다.
반으로 잘라 납작하게 누를 거라서 아주 큰 것보다 조금 작은 게 누르기 좋고 만들었을 때도 바삭하고 예쁘더라고요.
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STEP 2/17씻은 다음
반으로 잘라 줍니다.
큰 사이즈라면
조금 더 잘라도 됩니다.
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STEP 3/17반 자른 다음
전자레인지 전용 용기에 담고
물(100ml) 반 컵을 부어 줍니다.
전자레인지 대신
냄비에 찌거나 삶아도 됩니다.
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STEP 4/17뚜껑 덮어
8 분 돌려주세요.
8분 돌렸는데
젓가락으로 찔러보니 덜 익어서
2 분 더 돌려 총 10분 돌려주었더니
속까지 잘 익었어요.
전자레인지 사양이나
재료 양에 따라 다르니
돌려보고 시간은 조절하세요.
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STEP 5/17종이 포일에
올리브오일을 골고루 뿌려줍니다.
바닥에 오일을 바른 다음 재료를 올려야
달라붙지 않더라고요.
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STEP 6/17올리브오일 위에
자른 면이 바닥으로 가게 해서
올려줍니다.
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STEP 7/17밑면이 평평한 그릇으로
납작하게 눌러주세요.
이때 얇게 눌러야 바삭한 식감이 되고
도톰하게 누르면
겉은 바삭하고 속은 촉촉하답니다.좋아하는 두께로 눌러주면 되는데 저는 바삭한 게 좋아서 얇게 눌렀어요.
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STEP 8/17누른 다음 재료 위에
올리브오일을
다시 한번 골고루 발라줍니다
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STEP 9/17올리브오일을 둘렀으면
맛소금
후춧가루
파마산 치즈가루를
골고루 뿌려주세요.달콤한 거 좋아하시면 설탕 뿌려도 되고 파마산 치즈가루는 생략해도 됩니다
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STEP 10/17에어프라이어 바트에 넣고
180도로 15분 돌려줍니다.
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STEP 11/17가.장 자리는 노르스름하게 구워졌는데
바삭한 느낌은 덜하네요.
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STEP 12/17바닥 면은 바삭하지 않아서
뒤집게를 이용해서
뒤집어줍니다.
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STEP 13/17뒤집은 다음 다시 한번
맛소금, 후춧가루, 파마산 치즈가루를
골고루 뿌려 줍니다.
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STEP 14/17더 바삭한 식감을 위해서
한 번 더 눌러주었어요.
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STEP 15/17뒤집어서 180도로 15분 돌렸는데
바삭하지 않아서
두 번 돌렸어요.
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STEP 16/17180도로 15분을
앞면 한 번, 뒤집어서 두 번,
총 3 번 돌리니
노릇노릇하고 바삭바삭한
납작감자구이, 누룽지가 되었네요.
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STEP 17/17찍어 먹는 소스로는
그릭요거트
케찹
스리라차 소스를 넣고 섞어서 만들었는데요.
소스는
케찹만 찍어 먹어도 맛있고
좋아하는 것으로 조합해서 만들어도 됩니다.
- 1. 감자는 뜨거울 때 눌러야 잘 눌러져요.
2. 바삭한 식감을 원하면
얇게 눌러주세요.
3. 바닥에 오일을 바르면
달라붙지 않아요.
감자구이 맛보장 레시피
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