소스가 기가 막힌 삼겹살 덮밥 레시피
바삭하게 구워낸 삼겹살 위에 특별한 소스를 살짝 끼얹는 순간, 평범했던 덮밥이 단숨에 ‘인생 덮밥’으로 변신합니다.
참기름의 고소함이 파와 마늘의 향을 제대로 끌어올려, 고기 특유의 풍미와 어우러지며 깊고 진한 맛을 만들어줍니다.
밥 위에 고슬고슬 올려진 흰쌀밥, 그 위를 가득 덮은 노릇노릇 구운 삼겹살, 그리고 마지막에 촉촉하게 스며드는 이 마성의 소스까지.
한 숟가락 뜨는 순간 입안 가득 고소함과 짭짤한 감칠맛, 그리고 은은하게 올라오는 마늘 향이 끝없이 먹게 만들어 줍니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12대파 흰 부분 손가락 한 뼘 정도 길이를 곱게 다져줍니다.
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STEP 2/12마늘은 즉석에서 다져 넣는 게 훨씬 맛있습니다. 마늘 3개 곱게 다져 주십시오
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STEP 3/12다져놓은 파와 마늘을 그릇에 담고 소금 반 작은 술과 설탕 1 작은술을 넣어 주십시오.
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STEP 4/12레몬즙 반 큰술과 후추 반 작은술 넣어 주십시오.
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STEP 5/12참기름 3 큰술을 너무 센 불에서 타지 않게 끓여주십시오.
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STEP 6/12끓인 참기름을 만들어 놓은 파소스 위에 부어 파랑 마늘 향이 우러나올 수 있게 잘 버무려 줍니다.
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STEP 7/12삼겹살 400g에 소금 후추로 살짝 밑간을 해서
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STEP 8/12한 입 크기로 잘라가며 앞뒤로 노릇하게 구워주십시오.
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STEP 9/12기름이 너무 흥건하면 소스가 고기에 달라붙지 않으니 살짝 촉촉한 정도만 남기고 닦아 주시고 구운 고기 다시 넣고 소스 한 큰술만 넣어 불 중강 불로 올려 10초만 빠르게 볶아주십시오.
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STEP 10/12따끈한 밥 한 공기에 소스에 볶은 고기를 다 올려주십시오.
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STEP 11/12그리고 만들어 둔 남은 소스를 모두 부어주십시오.
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STEP 12/12파초록부분과 통깨 조금 뿌려주시면 완성입니다.
- 고기를 구울때 너무 센불로 구우면 질겨 집니다 중간불 정도를 유지해 주십시오.
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