꽃게 찌는법 가을제철 해산물 꽃게찜 찌는시간 손질법 알아보기
꽃게 금어기 6월에서 8월이 지나고
살이 꽉 찬 가을 숫꽃게를
먹을 계절이 왔습니다.마트에 갔더니 착한 가격으로 꽃게를
팔고 있었어요
지난번에 꽃게 먹었는데 또 먹고 싶당
톱밥에 들어 있는 활꽃게는 아니지만
생물 꽃게를 사 왔어요
꽃게찜 만들어 먹어야지
살이 꽉 찬 가을 숫꽃게
꽃게 손질법과 꽃게 찌는 시간만 알면
맛있는 꽃게찜을 먹을 수 있습니다.
꽃게 찌는법 함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11솔을 사용해서 꽃게를 씻어주세요
그물이 있으면 그물은 제거하고
살아 있는 활꽃게면 냉동실에 잠시 넣어서
기절 시킨 후에 씻어주세요
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STEP 2/11꽃게의 배딱지에 있는 통도 제거하고
반 정도 잘라주세요
너무 많이 자르면 내장이 밖으로
나올 수 있거든요
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STEP 3/11다리도 잘라줍니다.
살이 있는 집게 다리는 꼭 자르지
않아도 되지만
살이 없는 쪽 다리 부분의 관절을 잘라주세요
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STEP 4/11자른 다리는 버리지 말고
따로 모아 두었다가
된장찌개나 국물 낼 때 사용하세요
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STEP 5/11찜기에 물 2컵 400ml를 넣고
소주 1컵 200ml를 넣어 준 후
대파 1대를 넣어주세요
김이 날 때까지 끓입니다.
대파가 가늘어서 저는 2대를 넣었어요
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STEP 6/11찜판에 손질한 꽃게를 올려줍니다.
꽃게의 등쪽이 아래로 가게 두세요
물이 끓어오르면
뚜껑을 닫고 15분간 찝니다.
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STEP 7/1115분이 지나면 불을 끄고 난 후에
5분간 뜸을 들인 후 뚜껑을 여세요
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STEP 8/11꽃게찜이 완성되었어요
윤기나는 게딱지
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STEP 9/11개인 접시에 꽃게를 뒤집은 후에
똥꼬 쪽이나 입 쪽을 잡고 반으로 갈라주세요
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STEP 10/11아가미와 모래주머니도 제거해 주세요
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STEP 11/11살이 꽉 차 있고 단단합니다.
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