편스토랑 김강우 들기름막국수 진한 풍미 고소함 폭발!
편스토랑에서 배우 김강우 님이 소개한 담백하면서도
중독적인 메뉴, 들기름 막국수 레시피를 소개합니다.
한 젓가락 딱 입에 넣는 순간, 들기름의 고소함이 입안을 가득 채우면서 메밀면의 구수한 맛이 어우러집니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 들기름막국수 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑 7줄을 쫑쫑 썬다.
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STEP 2/8끓는 물에 메밀면 200g을 넣고 5~6분 삶는다.
※ 물이 끓어올라 넘치면 찬물을 조금씩 부어가며 끓여주세요!
※ 뜸을 들여야 메밀면이 끊어지지 않고 탱탱한 식감이 됩니다!
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STEP 3/8불을 끄고 5분간 뜸 들인다.
※ 물이 끓어올라 넘치면 찬물을 조금씩 부어가며
끓여주세요!
※ 뜸을 들여야 메밀면이 끊어지지 않고 탱탱한
식감이 됩니다!
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STEP 4/8팬에 들기름을 두르고 썰어둔 마늘쫑을 넣어 약불로 볶는다.
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STEP 5/8볼에 쯔유 3T, 들기름 4T, 참기름 1T를 넣어 섞는다.
※ 쯔유가 없을 경우, 쯔유 대신 양조간장과 참치액을 1:1 비율로 섞어줘도 됩니다!
※ 들기름 막국수에 참기름을 넣으면 더욱 깊은 맛을 냅니다!
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STEP 6/8찬물에 헹궈 물기를 제거한 면을 넣어 비빈다.
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STEP 7/8그릇에 면을 담고 조미김을 부숴서 뿌린다.
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STEP 8/8볶아둔 마늘쫑을 올리고 깨소금을 뿌려주면 완성!
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