김대석 여름 무생채 만드는 법 무생채비빔밥 feat. 뉴슈가 식초
가을 겨울무보다 여름무는 매운맛이 강해 맛내기가 쉽지 않은 무생채
김대석레시피로 식초와 뉴슈가를 더해 맛있게 만들어 보세요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4무는 껍질을 깎아 결을 따라 옆으로 3-4mm로 썬 다음 얇게 채 썰어 준다.
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STEP 2/4볼에 채 썬 무를 담고 뉴슈가 1/3T, 식초 3T를 넣어 약 20분간 절인다.
* 중간에 한 번 뒤집어 줌
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STEP 3/42에 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 멸치액젓 2T, 새우젓 국물만 2T, 매실청 1T를 넣는다.
* 여름 무생채에는 고춧가루를 많이 넣으면 텁텁해짐
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STEP 4/43에 쪽파 또는 대파 그리고 통깨를 넣고 버무리면 완성된다.
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