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고사리전 만드는법~ 고사리요리
노란장미

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우리집은 고사리는 고사리나물이나 만들어 먹었었다죠~

다른집은 빈대떡에도 고사리,도라지도 넣던데. . .

처음으로 고사리전 부쳤는데 요것도 별미랍니다.

고사리전

고사리요리 고사리부침개

고사리전 만드는법 레시피

데친 고사리 한대접(약100g)

다진마늘 1t,다진파1T

집간장1, 들기름1

양파 반개, 당근 조금, 청양고추2개

튀김가루+부침가루 1.5컵

데친고사리

고사리전은 질기지않게

고사리가 좀 많이 삶아진게 나아요~

먹기좋게 2cm정도 길이로 자르고

고사리는 고사리나물처럼 미리 간을 하는 게 맛나요~

고사리나물을 사용해도 됩니다.

고사리나물 간은 집간장 으로~

다진파,다진마늘 넣고 조물조물~

고사리전에 더 넣은 채소는

청양고추 다진거, 양파 채썰어 반 자른거,당근 채썬거

튀김가루,부침가루에 계란을 넣고

고사리나물무침을 넣고

청양고추,양파,당근을 넣고

들기름도 넣고

고사리나물 무칠때 넣어도 됩니다.

잘 섞어줘요~

농도를 보고 너무 되지않게 물 조금만 더 넣었어요~

팬에 기름 두르고

한수저씩~

앞뒤로 노릇하게 지져요~

전은 식혀주고~

홍고추 한조각 올려도 좋구요~


딱 2판 부쳤어요~

노릇노릇 ~바삭바삭~

부치면서 한개 먹어보니

오~ 고사리전이 이맛이군~

튀김가루,부침가루 대신 녹두 갈은거 넣으면

녹두빈대떡인거죠~ㅎ

접시에 담아냅니다.

초간장 안찍어도 고사리나물의 간이 있으니

충분히 맛나답니다.

고사리로 전을? 녜~ 전이 됩니다.ㅎ

전의 세계는 무궁무진 합니다.

겉은 바삭 바삭~

간이 잘된 고사리는 식감도 부드럽고~

가끔 씹히는 청양고추의 매콤함이 전의 느끼함을 잡아주고~


식구들 반응도 고사리 전이야?

처음 먹어보는 고사리전이라 반신반의 하면서 먹어요~

먹어보니 뭐 맛나지요~ㅎ


고사리 많이 삶아놨을 때~

차례나 제사 끝나고

고사리 나물이 많이 남았을 때~

별식으로 고사리전 부쳐보세요~

오늘뭐먹지? 고사리요리 고사리전입니다.

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