편스토랑 김강우 들기름막국수 쯔유요리 들기름요리 feat. 마늘쫑
들기름막국수 간단하지만 맛내기 어려웠다면
쯔유를 활용한 초간단 레시피로 한 번 만들어 보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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쯔유가 없다면 양조간장과 참치액을 한큰술씩
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조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 메밀면 200g을 넣고 5-6분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 채반에 받혀 물기를 제거한다.
* 100% 메밀면을 사용할 경우에는 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 끊어지지 않고 탱탱한 식감을 즐길 수 있음
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STEP 2/5마늘종 7줄은 송송 썬다.
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STEP 3/5팬에 들기름을 두르고 썰어 둔 마늘쫑을 넣어 약불에 볶는다.
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STEP 4/5볼에 쯔유 3T, 들기름 4T, 참기름 1T를 넣어 섞은 다음 삶아 둔 메밀면을 넣고 비벼준다.
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STEP 5/5그릇에 4 면을 담고 조미김을 부셔 올리고 볶아 놓은 마늘쫑과 통깨를 뿌려주면 들기름막국수가 완성된다.
- -. 마늘쫑볶음으로 색감과 식감을 더함, 없으면 생략가능
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