간단하게 도토리 묵사발 만들기 냉면육수 활용 시원한 묵사발 레시피
도토리묵만 있다면 묵사발 어렵지 않더라구요.
묵사발의 핵심은 육수는 바로 시판 냉면 육수를 사용하면 뚝딱 만들어 맛을 볼수 있어서 만능 육수인거 같아요.
도토리묵 삶는 시간과 밑간은 김대석 셰프 유튜브를 참조해서 만들어 맛을 봤어요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 도토리묵 밑간
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- 신김치 밑간
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조리순서
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STEP 1/4물이 미지근해지면 도토리묵을 넣고 물이 끓기 시작하면불을 바로 꺼주세요.
불을 끈 상태에서 10분간 뜸을 들여 주세요.
10분 뒤 도토리묵을 찬물에 식혀주세요.
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STEP 2/4충분히 식힌 도토리 묵을 굵직하게 썰어 준뒤,
소금 1/3스푼과 들기름 1큰술을 넣고 밑간을 해주세요.
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STEP 3/4신김치를 가늘게 채썰어 준뒤 설탕 반큰술을 넣고 조물조물 무춰 밑간을 해주세요.
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STEP 4/4도토리묵과 준비해 놓은 채소, 신김치를 취향대로 담아 준뒤 냉동실에 넣어둔 육수를 부어주면 완성입니다.
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