냉동 꽃게찌는법 꽃게찜 레시피
요즘 날씨가 딱 꽃게 생각나는 날씨 아니에요?
아직 덥지만 가을만 되면... '아, 올해도 꽃게 한번 먹어줘야 하는데...'
이 생각밖에 안 난다니까요? 근데 또 꽃게가 비싸서 선뜻 사기가 겁나잖아요.
에이~ 뭘 그래!
냉동실에 넣어두고 먹으면 되는데!
냉동 꽃게가 훨씬 싸고 좋잖아요!
냉동 꽃게라고 맛없을 것 같아요? 천만에요!
제가 알려주는 대로만 하면 비린내 하나도 없이, 살이 아주 그냥 꽉~차서 정말 맛있게 먹을 수 있거든요.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/6냉동 꽃게는 50% 로만 해동하고 바로 찌는 거예요.
냉동 꽃게는 미리 해동하면 그 과정에서 살이 물러지고, 비린내도 스멀스멀 올라오거든요.
근데 살짝 언 상태로 바로 찌면, 뜨거운 증기가 순식간에 꽃게를 익히면서 비린내 잡는 건 물론 살이 탱글탱글하게 익어요.
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STEP 2/6흐르는 찬물에 쓱쓱 씻어주세요.
솔 같은 거 있으면 게딱지나 배 부분 다리 사이를 문질러주면 더 좋고요.
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STEP 3/6찜기 냄비에 물을 자작하게 부어주세요.
찜기 받침에 닿지 않을 정도로만 해요.
여기서 소주나 청주를 100ml 정도 부어주세요.
이게 바로 신의 한 수!
꽃게의 비린내 늘 꽉 잡아주는 역할을 하거든요.
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STEP 4/6물이 끓으면 꽃게를 올리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 15분 정도 찌세요.
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STEP 5/6그리고 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이세요.
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STEP 6/65분만 참고 뚜껑을 열어주세요.
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