2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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200ml
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180ml
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8쌀은 씻어서 20분간 불려준 후 체에 받쳐 쌀과 쌀뜨물을 따로 준비합니다.
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STEP 2/8큰 새송이버섯은 길이로 1/2등분 후 반 갈라 얇게 슬라이스 하고 꼬마 새송이버섯은 가닥가닥 뜯거나 조금 크다면 길이로 1/2등분해서 준비해요. 그 외 양파는 얇게 슬라이스 하고 쪽파는 송송 썰어줍니다.
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STEP 3/8꼬마새송이버섯은 기름을 두르지 않은 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 볶아줍니다.
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STEP 4/8솥에 들기름 1큰술, 참기름 1/4큰술을 두른 후 양파 슬라이스를 충분히 부드러워 질때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/8볶은 양파 위로 불린 쌀과 큰 새송이버섯, 통들깨 1큰술을 넣고 뒤섞어줍니다.
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STEP 6/8쌀뜨물은 쌀보다 조금 적은 양으로 180ml를 부어 끓여주는데요, 처음엔 센불, 끓고나면 중불로 옮겨서 뚜껑을 연 상태로 4~5분간 끓여줍니다.
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STEP 7/8중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 뒤섞어주다가 주걱으로 바닥을 긁었을 때 솥밥 길이 생기면 전체적으로 윗면이 편평해지도록 정리를 해줍니다.
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STEP 8/8쌀 위로 볶아놓은 꼬마새송이버섯을 올리고 뚜껑을 닫아 약불에서 10여분간 조리한 후 불을 끈 채 15분간 뜸을 들입니다.
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