2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7다른 곳에 사용하고 남은 현미가 어정쩡하게 1/2컵 정도 있길래 멥쌀 1컵과 함께 사용해서 솥밥을 지었어요. 현미가 들어가서 꼭 쌀은 두어번 씻은 후 최소 30분 이상 물에 불려 사용합니다.
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STEP 2/7쌀이 불려지고 있는 동안 채소 손질해요.
당근은 색감을 위해 넣는 거라 조금 잘게 다지고 새송이버섯은 당근 보다는 조금 크게 다져줬어요.
부추는 새송이버섯 크기와 비슷하게 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/7솥에 참기름이나 들기름 2큰술을 부어서 쌀을 먼저 볶아줍니다.
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STEP 4/7당근과 새송이버섯을 넣고 쌀과 함께 1~2분여 정도 더 볶아줬어요.
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STEP 5/7밥에 밑간을 해주면 나중에 따로 양념장 준비하지 않아도되서 좋아요.
쯔유 1큰술이나 쯔유가 없다면 참치액 약간 넣어줘도 좋답니다.
쌀과 동량의 쌀뜨물(1컵반)을 부어줍니다.
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STEP 6/7처음엔 보글보글 끓을 때까지 강불에서 끓여주다가 끓고나면 중불로 줄여서 뚜껑을 연 채로 4~5분간 끓여줍니다. (강불→중불)
어느 정도 물이 잦아들고 주걱으로 바닥을 긁었을 때 솥밥 길이 생길 때까지 끓여줘요.
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STEP 7/7뚜껑을 덮고 약불에서 10여분간 조리하고 불을 끄고 준비해 둔 부추와 명란을 올려줍니다.
불을 끈 상태에서 다시 뚜껑을 덮고 15분간 뜸을 들여줍니다.
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