Name: 매운어묵탕 레시피 매운어묵탕 끓이기 어묵탕 끓이는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사골곰탕 1팩 (500g); 물 2컵 (400cc); 길쭉어묵 또는 사각어묵 300g; 대파 2큰술 (20g); 떡 60~70g; 고춧가루 3스푼 (21g); 설탕 1스푼 (10g); 생강가루 1/10스푼; 소고기 다시다 1/3스푼 (3g); 간마늘 1/2스푼 (10g); 진간장 1스푼 (8g); 고추장 2스푼 (60g); 된장 1/3스푼 (10g); 후추가루 1~2꼬집

매운어묵탕 레시피 매운어묵탕 끓이기 어묵탕 끓이는법

칼칼한데 묵직한 국물이 일품인 매운 어묵탕 담아가세요!

포차에서 팔아도 되겠다고 극찬 받던 멸치어묵 육수와는 차원이 다른 진한~~ 향과

진한~~ 맛을 가진 사골어묵탕 알려드릴게요.

간편한 사골국물 활용해서 복잡한 육수과정 싹~ 없애서 편하기도 진짜 편합니다.

3인분

60분 이내

아무나

두율이아빠

[더보기] 쿡잇파파

재료

재료

사골곰탕
1팩 구매

500g
물
2컵 구매

400cc
길쭉어묵 또는 사각어묵
300g 구매
대파
2큰술 구매

20g
떡
60~70g 구매

국물 양념

고춧가루
3스푼 구매

21g
설탕
1스푼 구매

10g
생강가루
1/10스푼 구매
소고기 다시다
1/3스푼 구매

3g
간마늘
1/2스푼 구매

10g
진간장
1스푼 구매

8g
고추장
2스푼 구매

60g
된장
1/3스푼 구매

10g
후추가루
1~2꼬집 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
소고기 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
된장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

냄비에 시판 사골육수 500cc 1팩을 부어주세요.
STEP 2/20

맹물도 부어주세요.
STEP 3/20

양념란에 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.더맵게 만들려면 1스푼은 땡초가루를 넣어보세요.
STEP 4/20

설탕을 넣어주세요.
STEP 5/20

생강가루를 넣어주세요.
STEP 6/20

소고기 다시다를 넣어주세요. 소고기 다시다 거부감 있는 분들은 국간장을 1스푼 넣어주세요.
STEP 7/20

간마늘을 넣어주세요.
STEP 8/20

진간장을 넣어주세요.
STEP 9/20

고추장을 넣어주세요.
STEP 10/20

된장을 살짝 넣으면 국물 진한맛이 한층 올라간답니다.
STEP 11/20

후춧가루를 뿌려주세요.
STEP 12/20

불을 올리고 끓기 시작하면 불을 중불로 바꾸고 고추장을 풀어가면서 2분 정도 육수만 끓여주세요.
STEP 13/20

육수를 끓이는 동안 어묵을 꼬치에 꿰어주거나 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요
STEP 14/20

파를 초록대 위주로 썰어주세요.
STEP 15/20

쌀떡을 아무거나 조금 준비해주세요. 끓이는 과정에서 쌀떡 전분이 우러나 국물이 더 묵직해지고 어묵만 먹기 지겨울때 하나씩 건져 먹으면 정말 맛있습니다.
STEP 16/20

꼬치에 어묵을 꿰었을 경우엔 가능한 폭이 좁고 깊은 냄비를 준비해 떡을 넣어주세요.
STEP 17/20

어묵을 넣고 어묵 육수를 부어주는데 이때 고춧가루나 마늘을 거르고 국물을 깔끔하게 드시고 싶은 분들은 채반에 부어서 고춧가루와 마늘을 걸러주세요.
STEP 18/20

썰어 놓은 대파를 넣고 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 6~7분 뭉근히 졸이면서 어육향을 국물에 빼주고 어묵에는 매콤한 국물 맛이 베어들게 해주세요.
STEP 19/20

6~7분 뭉근히 담궈놓은 어묵 진짜 맛있어 보이죠^^~ 어묵 이랑 떡 맛있게 드시고 국물도 중간중간 드셔보세요. 묵직 칼칼한게 끝내줍니다.
STEP 20/20

국물이 남았으면 돼지고기 100~200g 넣고 물 조금만 더부어서 팔팔 끓여서 국밥으로 말아드셔도 끝내줍니다!