김남주 연어 베이글 레시피 여배우의 홈브런치 메뉴! 대파크림치즈 만드는법
오늘은 안목의 여왕에서 소개된 김남주 베이글 레시피를 가져왔어요. 김남주님께서평소 런던베이글을 좋아하신다면서 대파크림치즈+ 훈제연어, 루꼴라 조합으로 아침메뉴를 완성하셨어요
연어요리 좋아하신다면 이건 꼭 드셔보세요!
우아한 비주얼에 고급스러운 홈브런치 완성하실 수 있거든요. 런던베이글이 부럽지 않은 비주얼에 맛과 영양이 어우러져 먹는 내내 행복했어요 :)
김남주 님께서는 대파크림치즈를 구입해서 간단하게 발라 드셨는데요 이번 포스팅에서는 대파크림치즈 집에서 만드는법도 함께 소개해 드릴게요.
크림치즈를 말랑하게 풀어주고 볶은 베이컨과 대파, 올리고당 넣어 차갑게 해 주면 핫한 대파 크림치즈가 완성! 그럼 요리초보도 고수로 만들어주는 연어베이글 샌드위치 만드는법 차근차근 남겨볼게요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 잎채소
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생략가능
- 대파크림치즈
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조리순서
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STEP 1/10베이글 1개를 반으로 갈라주고 가로로 한번 더 갈라서 4조각으로 만들어 주었어요. 마른팬에 빵을 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요
재료들이 헤비한 편이라 버터나 기름은 두르지 않고 구웠답니다
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STEP 2/10베이컨 3줄은 1cm 길이로 얇게 썰어주고, 대파는 종종 잘게 썰어주세요
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STEP 3/10팬에 썰어놓은 베이컨을 넣어 노릇노릇 구워주세요. 수분을 날려가며 앞뒤로 바싹 구워주고
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STEP 4/10베이컨 구웠던 팬에 바로 대파 넣고 타지 않게 익혀주세요. 중약불에 노릇노릇 볶아내면 향부터 고소하니 넘 맛있어요 :)
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STEP 5/10키친타올에 올려서 기름기를 골고루 닦아주세요
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STEP 6/10플레인 크림치즈는 100g을 준비했어요. 실온에 잠시 둬서 말랑말랑한 상태로 만들어주고요 숟가락으로 접어다폈다 하며 치대는 과정을 5분 정도 거쳐주세요. 5분이 경과한 후, 부드럽게 풀어진 모습이에요 :)
대파크림치즈 만들기 할 때는 플레인 상태의 크림치즈를 충분히 치대어주어야 다른 재료를 넣고 섞었을 때 겉돌지 않고 조화가 잘 이루어져요
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STEP 7/10여기에 한 김 식혀둔 베이컨과 대파, 달콤한 맛을 더할 올리고당 1T를 넣어 섞어주세요 골고루 섞어준 뒤에는 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 주시면 대파크림치즈 베이글을 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
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STEP 8/10훈제연어는 키친타올로 꾹 눌러 수분기를 제거해 주고요 구운 빵에 홀그레인을 살짝 펴 발라주었어요. 홀그레인은 느끼함을 잡아주면서 연어베이글과 어울림이 좋은데 없을 때는 생략하셔도 좋아요
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STEP 9/10차갑게 해 둔 대파크림치즈를 골고루 바르고 그 위에 비타민 잎채소를 올려주었어요. 초록초록 루꼴라 외에 시금치 잎 등의 잎채소나 양파 등을 넣어주셔도 좋아요 :)
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STEP 10/10그런 다음에 훈제연어를 올리고 대파 크림치즈를 한 번 더 스프레드해 주었어요 마지막에 달콤한 맛을 더해줄 꿀 1T를 올려서 마무리!
김남주 님께서 재료 올린 순서는 크림치즈+ 훈제연어+ 루꼴라 순서였는데, 저는 조금 변형해 봤어요 ><
대파 크림치즈 듬뿍듬뿍ㅎㅎㅎ 취향에 따라 소스의 양을 가감해서 맛있게 완성해 보세요 :)
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